Сочные фрикадельки в томатном соусе на сковороде.
Фрикадельки в томатном соусе – это универсальное блюдо, которое отлично подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Сочные мясные шарики, приготовленные на сковороде, обладают непревзойденным вкусом благодаря сочетанию специй и овощей. Этот рецепт позволяет создать нежные фрикадельки, прекрасно сочетающиеся с пастой или картофелем. Уникальность блюда заключается в его простоте приготовления и многогранности вкуса. Благодаря использованию консервированных помидоров в томатном соусе, блюдо приобретает особый аромат, а добавление белого вина или куриного бульона делает соус еще более насыщенным. Свежая петрушка и лимонная цедра придают блюду свежесть и легкость. Такое блюдо понравится всей семье, ведь оно не только вкусно, но и полезно.
Также попробуйте приготовить куриные тефтели в нежном сливочном соусе или тефтели в духовке по нашему рецепту.
- Фарш говяжий – 750 г
- Панировочные сухари – 1 1/2 стакана.
- Яйцо крупное – 1 шт.
- Черный молотый перец – 1/4 ч. л.
- Соль – по вкусу
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Лук (нарезанный тонкими ломтиками) – 1 шт.
- Морковь (нарезанная тонкими кольцами) – 1 шт.
- Сельдерей (грубо нарезанный) – 1 стебель
- Консервированные помидоры в томатном соусе – 500 г
- Белое сухое вино или куриный бульон – 1/4 стакана
- Сушеный базилик – 1/2 ч. л.
- Петрушка (нарезанная) – 1 ст. л.
- Лимонная цедра – 2 ч. л.
- Паста (спагетти) – по желанию
Фрикадельки в томатном соусе: пошаговый рецепт
В большой миске смешайте фарш с панировочными сухарями, яйцом, перцем, солью и водой. Хорошо размешайте, чтобы получить однородную массу. Сформируйте из нее 18 одинаковых шариков.
На большой сковороде разогрейте подсолнечное масло на среднем огне. Выложите мясные шарики и обжарьте их со всех сторон до золотистого цвета. Переложите на тарелку.
В той же сковороде обжарьте лук, морковь и сельдерей, постоянно помешивая в течение 10 минут.
Добавьте к овощам консервированные помидоры вместе с соусом, сушеный базилик и соль. Влейте вино или бульон. Разомните помидоры вилкой.
Верните мясные шарики в сковороду. Доведите смесь до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 10 минут.
Готовые фрикадельки подавайте с пастой, украсив свежей петрушкой по желанию. Приятного аппетита!
Связанные с рецептом