Сочные кольца кальмара в панировке с пикантным соусом
Эти кольца кальмара в панировке станут великолепной закуской на любом столе. Хрустящая панировка с кунжутом и чесноком придает блюду особый аромат, а нежный соус из сливок, лука и горчицы создает неповторимый вкусовой ансамбль. Готовить их очень просто, а результат превзойдет все ваши ожидания. Подавайте с лимонным соком для дополнительной свежести и наслаждайтесь этим морским деликатесом в кругу друзей или семьи.
- Кальмары – 250 г
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 30 г
- Панировочные сухари с кунжутом и чесноком – 50 г
- Растительное масло – 500 г
- Лимонный сок – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Лук – 15 г
- Зеленый лук – 10 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Сливки жирные – 2 ст. л.
- Горчица американская – 5 г
- Соевый соус – 5 г
Кольца кальмара в панировке: пошаговый рецепт
Соберите все необходимые ингредиенты для приготовления кальмаров в панировке.
Очистите кальмары от пленки и нарежьте их кольцами шириной примерно 1 см.
Замаринуйте кольца кальмаров в лимонном соке с добавлением соли и перца.
Взбейте яйца до однородной массы.
Сначала обваляйте кольца кальмаров в муке, затем во взбитых яйцах и, наконец, в панировочных сухарях. Оставьте на время, чтобы панировка подсохла.
Разогрейте растительное масло до высокой температуры. Опустите кальмары в кипящее масло и обжаривайте их в течение 1 минуты 20 секунд, чтобы избежать пересушивания.
Выложите обжаренные кольца кальмаров на тарелку, при необходимости промокните лишний жир бумажным полотенцем.
Для соуса нарежьте репчатый и зеленый лук, добавьте сливки, измельченный чеснок, горчицу и соевый соус. Все тщательно перемешайте.
Подавайте хрустящие кольца кальмаров в панировке с приготовленным соусом. Приятного аппетита!
Связанные с рецептом