Сочный стейк из форели в апельсиновом маринаде с пикантным соусом.
Форель – это одна из самых вкусных рыб, которая всегда поражает своим нежным вкусом и ароматом. Стейк из форели, приготовленный в апельсиновом маринаде, это настоящий кулинарный шедевр, который можно легко приготовить дома. Апельсиновый маринад придает рыбе неповторимый аромат и легкий цитрусовый привкус, а пикантный сметанный соус делает блюдо еще более изысканным. Этот рецепт идеально подходит для романтического ужина или праздничного обеда. Форель, запеченная с апельсинами, прекрасно сочетается со свежими овощами или вареным рисом, что делает ее идеальным выбором для легкого и вкусного обеда. Рецепт несложный, но требует немного времени для маринования рыбы, чтобы она впитала все ароматы апельсинов и специй. Приготовьте этот стейк и удивите своих близких непревзойденным вкусом.
Также попробуйте приготовить стейк из зубатки или стейк из лосося в мультиварке по нашему рецепту.
- Форель – 2 стейка (600-700 г)
- Апельсины – 2 шт.
- Соль – 50 г
- Сахар – 100 г
- Перец черный молотый – 0,25 ч. ложки
Для соуса
- Сметана – 50 г
- Хрен (соус) – 1-2 ч. ложки
- Укроп свежий – 0,25 пучка
- Сок апельсина свежевыжатый – 1 ст. ложки
- Яблочный уксус – 0,5 ч. ложки
- Соль – по вкусу
Стейк из форели: пошаговый рецепт
Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления стейка из форели.
С помощью терки снять цедру с двух апельсинов или использовать одну столовую ложку сухой цедры.
Соединить апельсиновую цедру, сахар, соль и перец. Тщательно перемешать до однородности.
Натереть стейки форели приготовленной смесью. Выложить рыбу в маринаде на решетку или сетку и поместить в холодильник в час.
После маринования вынуть стейки, промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем.
Разогреть сковороду-гриль. По желанию можно сбрызнуть ее растительным маслом. Обжарить стейки форели 2-3 минут с одной стороны, затем перевернуть и обжарить еще 2-3 минуты с другой стороны.
Переложить рыбу в форму для запекания. Полить стейки выделившимся жиром при жарке. Запекать в разогретой духовке 8-10 минут при температуре 200-210 градусов.
Для приготовления сметанного соуса вымыть и мелко нарезать укроп. Смешать сметану, укроп, хрен, добавить соль по вкусу. Выжать апельсиновый сок или добавить яблочный уксус.
Подавать стейк из форели под сметанным соусом, украсив долькой апельсина. Дополнительно можно добавить свежие овощи или любимый гарнир. Приятного аппетита!
Связанные с рецептом