Суп с фрикадельками — вкусный и питательный семейный обед
Суп с фрикадельками — это классическое блюдо, сочетающее насыщенный бульон, ароматные овощи и нежные мясные шарики. Фрикадельки в супе делают его более питательным и сытным, а благодаря простоте приготовления этот рецепт фрикаделек станет любимым в вашем меню. Идеально подходит для детей и взрослых, особенно в холодное время года.
Это блюдо имеет европейские корни, но приобрело популярность во многих кухнях мира. Фрикадельки на суп готовят из разных видов фарша — говядины, свинины, курятины или их смеси. Попробуйте также приготовить фрикадельки в томатном в соусе .
Этот рецепт подходит для диетического питания, но остается насыщенным благодаря овощам и нежному куриному фаршу. Блюдо имеет нейтральный вкус, поэтому его можно подавать как детям, так и взрослым. Она богата белоком, витаминами из овощей и прекрасно подходит для восстановления после болезни.
Для фрикаделек:
- 300 г куриного фарша
- 1 яйцо
- 2 ст. л. манной крупы
- ½ луковицы (мелко нарезать)
- 1 зубчик чеснока (измельчить)
- соль, перец по вкусу
- немного укропа или петрушки
Для супа:
- 1,5 л куриного бульона (или воды)
- 2 картофелины
- 1 морковь
- ½ луковицы
- 1 лавровый лист
- 3-4 горошины черного перца
- соль по вкусу
- 1 ст. л. оливкового масла
- свежая зелень для подачи
Суп с фрикадельками: пошаговый рецепт
В глубокой миске соедините фарш, яйцо, манку, измельченный лук, чеснок, соль, перец и зелень. Тщательно вымешайте.
Влажной рукой сформуйте небольшие шарики (≈2 см).
На растительном масле обжарьте измельченный лук и натертую морковь 4-5 минут до мягкости.
В кипящий бульон добавьте картофель, порезанный кубиками, пассерованные овощи, лавровый лист и перец. Варить 10 минут.
Поочередно опускайте фрикадельки в суп. Варить на медленном огне 10-12 минут.
Приправьте по вкусу, уберите лавровый лист.
Присыпьте свежей зеленью. Подавайте горячим!
Связанные с рецептом