Сырный суп с шампиньонами
Сырный суп с шампиньонами — это блюдо, которое сочетает в себе нежный вкус сыра и аромат свежих грибов. Благодаря добавлению свежего укропа, он приобретает особую свежесть и легкость. Этот суп станет идеальным выбором для ищущих вкусное и сытное блюдо, которое не требует много времени на приготовление. Почувствуйте, как плавленый сыр растворяется в бульоне, создавая кремовую текстуру, а кусочки шампиньонов добавляют блюду интересную текстуру. Сделайте этот суп частью вашего недельного меню, ведь он подходит для всей семьи и легко адаптируется к разным вкусовым вкусам. Приготовьте его однажды, и он обязательно станет вашим любимым. Приготовьте также грибной крем-суп по нашему рецепту.
- Шампиньоны – 500 г
- Плавленый творог – 180-200 г (2 шт.)
- Сметана – 100 г
- Картофель – 350 г
- Лук репчатый – 120 г
- Морковь – 100 г
- Сливочное масло – 20 г
- Растительное масло – 15 г
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Укроп свежий – 20 г
- Вода – 1,3 л
Сырный суп с шампиньонами: пошаговый рецепт
Для начала подготовьте все необходимые продукты. Очистите картофель, нарежьте его на средние кусочки и залейте водой в кастрюле. Отварите картофель до полной готовности, примерно 15 минут.
Шампиньоны осторожно протрите влажной тканью, чтобы удалить загрязнение, и нарежьте их тонкими пластинками.
На сухой сковороде обжарьте шампиньоны на среднем огне, пока они не упадут в размере и не выпарится лишняя жидкость, примерно 7-10 минут.
Слейте воду из картофеля и слегка разомните ее в пюре, не превращая в однородную массу.
Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками, а морковь натрите на средней терке.
Плавленый сыр натрите на большой или средней терке, чтобы он легче растворялся в супе.
В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло, добавьте растительное масло и обжарьте лук с морковью до мягкости и золотистого оттенка, в течение 3-5 минут.
Добавьте в кастрюлю картофельное пюре и обжаренные грибы, перемешайте.
Залейте содержимое кастрюли водой, добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Варите суп около 10 минут.
Добавьте натертый сыр и интенсивно перемешайте, чтобы сыр полностью растворился в супе. Варите еще 3 минутки.
Добавьте сметану, перемешайте.
Укроп промойте, мелко нашинкуйте и добавьте в суп. Доведите до кипения, добавьте соль по вкусу и выключите огонь.
Разлейте суп по тарелкам, посыпьте свежим укропом и подавайте на стол. Приятного аппетита!
Связанные с рецептом