Три вида сочных фрикаделек: куриные, говяжьи и свиные
Фрикадельки – это универсальное блюдо, которое всегда найдет свое место на вашем столе. Они могут быть основным блюдом или частью более сложного меню. Сегодня мы предлагаем три варианта фрикаделек из разных видов мяса: куриные, говяжьи и свиные. Каждый из этих рецептов имеет свои особенности и вкусовые акценты, делающие их уникальными. Куриные фрикадельки отличаются нежностью благодаря добавлению творога и свежего укропа, говяжьи – насыщенностью вкуса с добавлением сыра и петрушки, а свиные – сочностью благодаря картофелю и жареному луку. Эти фрикадельки идеально подходят как для семейного обеда, так и для праздничного стола. Готовьте их с любовью, и они непременно станут вашим любимым блюдом.
Также попробуйте приготовить фрикадельку в томатном соусе или нежные фрикадельку в сливочном соусе по нашему рецепту.
Для куриных
- 300 г куриного фарша
- 100 г творога
- 0,5 ч. ложки соли
- 1 зубчик чеснока
- 20 г свежего укропа
Для говяжьих
- 300 г говяжьего фарша
- 1 ст. ложка панировочных сухарей
- 100 мл молока
- 50 г твердого сыра
- 20 г свежей петрушки
- 0,5 ч. ложки соли
- черный молотый перец по вкусу
Для свиных
- 300 г свиного фарша
- 100 г вареного картофеля (1 шт.)
- 70 г репчатого лука (1 шт.)
- 0,5 ч. ложки соли
- черный молотый перец по вкусу
- растительное масло
Фрикадельки: пошаговый рецепт
К куриному фаршу добавьте творог, выдавленный через пресс чеснок, соль и измельченный свежий укроп. Хорошо вымешайте до однородности.
Сформируйте фрикадельки из куриного фарша, обваляйте их в муке и обжарьте на разогретом растительном масле до золотистой корочки.
Переложите обжаренные фрикадельки в жаропрочную форму, добавьте жирные сливки и запекайте в духовке при 200°C в течение 15 минут.
Смешайте молоко с панировочными сухарями и дайте им набухнуть 5 минут. Добавьте в говяжий фарш тертый сыр, соль, перец, измельченную петрушку и набухшие сухари с молоком. Хорошо перемешайте.
Сформируйте фрикадельки, обваляйте их в сухарях и выложите в смазанную маслом форму. Запекайте при 200 С в течение 25-30 минут.
К свиному фаршу добавьте размятый вареный картофель. Лук нарежьте кубиками и обжарьте до золотистости, добавьте его в фарш с картофелем, посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
Сформируйте фрикадельки и приготовьте их на пару под крышкой в течение 10 минут после закипания воды.
Связанные с рецептом