Яйца Бенедикт с нежным лососем: изысканный завтрак
Яйца Бенедикт с лососем – это настоящий гастрономический шедевр, который станет украшением вашего завтрака. Сочетание нежного лосося, яиц пашот и голландского соуса создает непревзойденную композицию вкусов. Это блюдо, сочетающее в себе простоту приготовления и изысканность подачи. Основой для яиц Бенедикт есть поджаренный тост, на котором разместится кусочек слабосоленого лосося. Яйца пашот, приготовленные с помощью специальной техники, придадут блюду нежности. Голландский соус, приготовленный на водяной бане, станет завершающим аккордом этого кулинарного шедевра. Он придаст блюду легкость и пикантность благодаря лимонному соку и специям. Яйца Бенедикт с лососем это идеальный выбор для тех, кто ценит качество и вкус в каждом кусочке.
Также попробуйте приготовить яйца по-турецки с йогуртом или яйца пашот по нашему рецепту.
- Хлеб для тостов – 1 кусочек
- Яйца куриные – 2 шт.
- Лосось слабосоленый – 80 г
- Лук зеленый – 10 г
Для соуса
- Желтки куриных яиц – 3 шт.
- Масло сливочное – 70 г
- Сок лимонный – 1 ч. ложка
- Вода – 2 ст. ложки
- соль – 0,5 ч. ложки
- Перец черный молотый – по вкусу
Яйца Бенедикт с лососем: пошаговый рецепт
Хлеб поджарьте на сухой сковороде до золотистой корочки.
Для голландского соуса взбейте желтки на водяной бане с солью, перцем и лимонным соком. Когда соус начнет густеть, медленно добавьте растопленное сливочное масло, постоянно взбивая. Добавьте воду и кропотливо перемешайте. Соус готов.
Выложите пищевую пленку в небольшую мисочку, смажьте маслом и разбейте яйцо. Соберите пленку со всех сторон, формируя мешочек, оставляя минимум воздуха. Перевяжите нитью. Опустите в горячую воду и варите яйца пашот на слабом огне 3-4 минуты, затем освободите от плёнки.
Разрежьте поджаренный хлеб на две части, чтобы вышли треугольники. Выложите на тост кусочек слабосоленого лосося и яйца пашот. Полейте голландским соусом и посыпьте нарезанным зеленым луком. Приятного аппетита!
Связанные с рецептом