Салат Цезар з куркою — класичний рецепт з соусом
Салат цезар з куркою — це страва, яка поєднує в собі простоту приготування, вишуканий смак і користь для здоров’я. Класичний салат цезар у своєму первісному варіанті складався лише з хрусткого салату, грінок, тертого сиру пармезан і фірмового соусу. Проте з роками рецепт зазнав змін і став ще смачнішим та поживнішим. Сьогодні цезар з куркою — один з найпопулярніших варіантів, який готують у ресторанах і вдома в різних країнах світу. Він поєднує в собі білок із курячого філе, свіжість овочів, насичений смак домашнього соусу та ніжність пармезану. Такий салат не тільки смачний, а й збалансований за поживністю — ідеальний вибір для обіду або легкої вечері. Спробуйте також приготувати наш салат з тунцем, який також поживний та з високим вмістом білка.
Для салату
- Куряче філе — 300 г
- Томати чері — 8-10 шт
- Салат Романо або Айсберг — 1 пучок
- Батон або багет — 150 г
- Оливкова олія — 3 ст. л.
- Сир пармезан — 50 г
- Сіль, перець — за смаком
Для соусу цезар
- Яйце (варене 1 хвилину) — 1 шт.
- Гірчиця діжонська — 1 ч. л.
- Часник — 1 зубчик
- Сік половини лимона
- Вустерширський соус — 1 ч. л.
- Оливкова олія — 3 ст. л.
- Тертий пармезан — 1 ст. л.
Салат Цезар: покроковий рецепт
Куряче філе натріть сіллю й перцем, обсмажте на середньому вогні до рум’яної скоринки (по 5–7 хв з кожного боку). Залиште охолонути, потім наріжте тонкими скибками.
Хліб наріжте кубиками, збризніть оливковою олією, при бажанні — додайте дрібку сушеного часнику. Підсушіть у духовці при 180 °C 10 хвилин до золотистого кольору.
У глибокій мисці змішайте подрібнений часник, гірчицю, лимонний сік, вустерширський соус, яйце та тертий пармезан. Повільно вливаючи олію, збийте соус до кремової консистенції.
Помідори чері розріжте навпіл. Салат порвіть руками на великі шматки.
На тарілку викладіть салат, шматочки курки, чері, грінки. Полийте соусом і посипте зверху стружкою пармезану.
Пов'язані з рецептом