Штрудель з вишнями
Штрудель з вишнями — це класичний десерт, який завоював серця багатьох любителів випічки. Ця страва поєднує в собі ніжне тісто і соковиту начинку з вишень, що створює ідеальний баланс смаків і текстур. Рецепт штруделя сягає корінням в австрійську кухню, але з часом він став популярним у багатьох країнах Європи. Приготування штруделя вимагає певних навичок, але дотримуючись нашого рецепту, ви зможете приготувати цю смакоту навіть вдома. Основа штруделя — це тонке, майже прозоре тісто, яке потрібно розкачати настільки тонко, щоб через нього можна було читати газету. Начинка з вишень додає десерту соковитості та легкого кислинку, яка чудово контрастує з солодким тістом. Ви можете використовувати як свіжі, так і заморожені вишні, а якщо хочете додати трохи аромату, можна додати до начинки трохи кориці або ванілі. Штрудель з вишнями ідеально підходить для сімейних чаювань або святкових застіль. Подавайте його теплим, з кулькою ванільного морозива або збитими вершками, щоб підкреслити його ніжний смак.
- 250 г борошна
- 125 мл води
- 2 ст. л. рослинної олії
- 1 яйце
- щіпка солі
- 500 г вишень
- 100 г цукру
- 1 ч. л. кориці
- 50 г панірувальних сухарів
- 50 г вершкового масла
- цукрова пудра для посипання
Штрудель з вишнями: покроковий рецепт
У глибокій мисці змішайте борошно, воду, рослинну олію, яйце та щіпку солі. Замісіть гладке, еластичне тісто. Загорніть його в харчову плівку і залиште відпочити на 30 хвилин.
Поки тісто відпочиває, підготуйте начинку. Вишні очистіть від кісточок і змішайте з цукром та корицею. Дайте їм трохи постояти, щоб вишні пустили сік.
На чистій поверхні розкачайте тісто в тонкий пласт. Воно має бути настільки тонким, щоб через нього можна було побачити текст.
Розтопіть вершкове масло і змастіть ним поверхню тіста. Посипте тісто панірувальними сухарями, які вберуть зайву вологу з вишень.
Викладіть начинку рівномірно на тісто, залишаючи краї вільними. Обережно загорніть тісто в рулет, підгинаючи краї всередину, щоб начинка не витікала.
Перекладіть штрудель на деко, змащене маслом, і випікайте в розігрітій до 180°C духовці близько 40 хвилин, поки він не стане золотистим. Після випікання посипте цукровою пудрою і подавайте теплим.
Пов'язані з рецептом