Шурпа з яловичини
Шурпа з яловичини — це не просто суп, це справжня насолода для любителів м’ясних страв. Цей густий і ароматний суп відомий своєю насиченою текстурою та багатим смаком. Традиційно шурпу готують на відкритому вогні біля річки, але ми покажемо, як легко можна приготувати цю страву вдома на звичайній кухні. Основою страви є яловичина з кісточкою, яка надає бульйону глибокого аромату і насиченості. Овочі, такі як картопля, морква, цибуля і солодкий перець, додають яскравості та користі. Спеції, зокрема куркума та каррі, підкреслюють смак і надають страві східного колориту. Завершальний штрих — це свіжа зелень, яка додає свіжості та аромату. Шурпа з яловичини — це ідеальний вибір для обіду, адже вона настільки ситна, що після неї ви можете відмовитися від другого блюда. Давайте розпочнемо приготування!
- 800 г яловичини з кісточкою
- 800 г картоплі
- 200 г моркви
- 150 г цибулі
- 100 г солодкого перцю
- 3 лаврових листки
- 1 ст. ложка солі без гірки
- 0,5 ч. ложки куркуми
- 0,5 ч. ложки перцю
- 1 ч. ложка каррі
- 1 пучок петрушки
Шурпа з яловичини: покроковий рецепт
Почніть з того, що наріжте яловичину на порційні шматки та ретельно промийте їх під проточною водою.
Покладіть м'ясо в каструлю, залийте водою і варіть на середньому вогні приблизно годину, поки воно не стане м'яким. За бажанням, м'ясо можна вийняти і видалити кісточки.
Додайте до каструлі нарізаний солодкий перець, крупно нарізану цибулю і моркву. Посоліть і додайте лавровий лист для аромату.
Картоплю наріжте кубиками і додайте до супу. Варіть до тих пір, поки картопля не стане м'якою.
Додайте спеції: куркуму, перець і каррі, щоб надати страві додаткового аромату і смаку.
Додайте рубану петрушку і варіть ще 5 хвилин, щоб зелень віддала свій аромат.
Подавайте шурпу гарячою, прикрашеною свіжою зеленню, щоб підкреслити її аромат і смак.
Пов'язані з рецептом