Смачний зимовий салат з грибами: простий рецепт
Відкрийте для себе рецепт зимового салату з грибами, який стане улюбленим у вашій родині. Цей рецепт ідеально підходить для тих, хто любить збирати лісові гриби, адже саме з них виходить найлегший і смачний салат. Ви можете використовувати трубчасті гриби, які надають страві особливого аромату та текстури. Основні інгредієнти цього салату – це стиглі помідори, соковитий червоний болгарський перець, солодка морква та ароматна цибуля. Щоб салат вийшов не тільки смачним, але й красивим, обирайте молоді та міцні гриби без пошкоджень. Після збору їх слід очистити, промити та відварити. Далі гриби обсмажують до випаровування зайвої вологи. Овочі для салату нарізаються так, як вам подобається, головне – не дуже крупно. Всі інгредієнти тушкуються разом у великій каструлі з додаванням олії, цукру, солі та оцту. Після приготування салат закладається в стерилізовані банки і закатується. Він буде чудово зберігатися в прохолодному місці, радуючи вас своїм смаком протягом усієї зими.
Також спробуйте приготувати салат з капусти на зиму або салат Десятка на зиму по нашому рецепту.
- Гриби – 1,5 кг
- Помідори – 1 кг
- Червоний болгарський перець – 1 кг
- Цибуля ріпчаста – 0,5 кг
- Морква – 700 г
- Цукор – 150 г
- Сіль – 50 г
- Оцет 9% – 100 мл
- Рослинна олія – 300 мл
Салат з грибами на зиму: покроковий рецепт
Спочатку очистіть гриби від бруду, промийте їх і наріжте на середні шматочки. Відваріть гриби у воді протягом 5-10 хвилин.
Відкиньте гриби на друшляк, промийте холодною водою і підсмажте на сухій сковороді, доки вся зайва вода не випарується.
Помийте помідори і наріжте їх невеликими шматочками. Червоний болгарський перець очистіть від насіння і наріжте соломкою або кубиками. Цибулю наріжте півкільцями, а моркву натріть на крупній тертці.
У великій каструлі нагрійте рослинну олію і додайте помідори. Через 5 хвилин додайте болгарський перець, цибулю, гриби та моркву. Додайте цукор і сіль. Тушкуйте, доки овочі не пустять сік.
Як тільки суміш закипить, зменшіть вогонь і варіть під кришкою, постійно помішуючи, протягом 45-60 хвилин. За 5 хвилин до готовності додайте оцет і добре перемішайте.
Підготуйте 7-8 простерелізованих банок по 500мл. Розкладіть гарячий салат у стерилізовані банки, закатайте і залиште охолоджуватися під ковдрою. Зберігайте у прохолодному місці. Смачного!
Пов'язані з рецептом