Соковитий м’ясний рулет з сухофруктами та горіхами за 3 години
Цей м’ясний рулет стане справжньою прикрасою вашого столу. Свиняча грудинка, заповнена ароматними сухофруктами та хрусткими горіхами, створює неперевершений смаковий ансамбль. Підготовка займає лише 30 хвилин, а решта часу він проводить в духовці, набираючи соковитості та аромату. В результаті ви отримаєте ніжне м’ясо з яскравою начинкою, яке можна подавати на святковий стіл або просто для особливого обіду. Завдяки поєднанню солодких ноток сухофруктів і пікантності спецій, рулет набуває вишуканого смаку, який сподобається всім без винятку.
- Свиняча грудинка зі шкіркою – 1 кг або трохи більше
- Чорнослив без кісточок – 50 г
- Курага – 50 г
- Очищені волоські горіхи – 50 г
- Сіль
- Суміш мелених перців
М'ясний рулет: покроковий рецепт
На шкірці грудинки зробіть надрізи розміром 2х2 см. Чорнослив і курагу промийте, обсушіть і наріжте на дрібніші шматочки. Волоські горіхи подрібніть качалкою. Змішайте сіль і мелені перці, натріть цією сумішшю м'ясо з обох сторін.
Розкладіть сухофрукти та горіхи рівномірно на поверхні грудинки.
Згорніть грудинку в рулет і обв'яжіть кулінарною ниткою, щоб він не розпадався під час запікання.
Загорніть рулет у фольгу та покладіть на деко. Запікайте в духовці при температурі 200 градусів протягом 1,5 години. Потім розріжте фольгу та запікайте рулет відкритим ще 15-20 хвилин з кожного боку, щоб він зарум'янився.
Дайте рулету охолонути, не знімаючи нитки. Після повного охолодження зніміть нитки та наріжте рулет на порційні шматочки.
Ваш м'ясний рулет готовий до подачі. Смачного!
Пов'язані з рецептом