Соковитий стейк з форелі в апельсиновому маринаді з пікантним соусом
Форель — це одна з найсмачніших риб, яка завжди вражає своїм ніжним смаком та ароматом. Стейк з форелі, приготований в апельсиновому маринаді, — це справжній кулінарний шедевр, який можна легко приготувати вдома. Апельсиновий маринад надає рибі неповторного аромату і легкого цитрусового присмаку, а пікантний сметанний соус робить страву ще більш вишуканою. Цей рецепт ідеально підходить для романтичної вечері або святкового обіду. Форель, запечена з апельсинами, чудово поєднується зі свіжими овочами або відварним рисом, що робить її ідеальним вибором для легкого та смачного обіду. Рецепт нескладний, але вимагає трохи часу для маринування риби, щоб вона ввібрала всі аромати апельсинів та спецій. Приготуйте цей стейк і здивуйте своїх близьких неперевершеним смаком.
Також спробуйте приготувати стейк з зубатки або стейк з лосося в мультиварці по нашому рецепту.
- Форель – 2 стейки (600-700 г)
- Апельсини – 2 шт.
- Сіль – 50 г
- Цукор – 100 г
- Перець чорний мелений – 0,25 ч. ложки
Для соусу
- Сметана – 50 г
- Хрін (соус) – 1-2 ч. ложки
- Кріп свіжий – 0,25 пучка
- Сік апельсина свіжовичавлений – 1 ст. ложка
- Яблучний оцет – 0,5 ч. ложки
- Сіль – за смаком
Стейк з форелі: покроковий рецепт
Підготувати всі необхідні інгредієнти для приготування стейку з форелі.
З допомогою терки зняти цедру з двох апельсинів або використовувати одну столову ложку сухої цедри.
З'єднати апельсинову цедру, цукор, сіль та перець. Ретельно перемішати до однорідності.
Натерти стейки форелі підготовленою сумішшю. Викласти рибу в маринаді на решітку або сітку і помістити в холодильник на годину.
Після маринування вийняти стейки, промити під проточною водою і обсушити паперовим рушником.
Розігріти сковороду-гриль. За бажанням можна збризнути її олією. Обсмажити стейки форелі 2-3 хвилини з одного боку, потім перевернути і обсмажити ще 2-3 хвилини з іншого боку.
Перекласти рибу в форму для запікання. Полити стейки жиром, що виділився при смаженні. Запікати у розігрітій духовці 8-10 хвилин при температурі 200-210 градусів.
Для приготування сметанного соусу вимити і дрібно нарізати кріп. Змішати сметану, кріп, хрін, додати сіль за смаком. Вичавити апельсиновий сік або додати яблучний оцет.
Подавати стейк з форелі під сметанним соусом, прикрасивши долькою апельсина. Додатково можна подати свіжі овочі або улюблений гарнір. Смачного!
Пов'язані з рецептом