Соковитий яловичий стейк з грибним соусом
Яловичий стейк з грибним соусом – це страва, яка поєднує в собі ніжність м’яса та насичений смак грибів. Для цього рецепту обираємо стейки товщиною 2,5 см, які обсмажуємо до рум’яної скоринки. Грибний соус, приготований з шиїтаке, додає страві особливого аромату та смаку. Використання свіжого чебрецю, бальзамічного оцту та соєвого соусу робить соус ще більш насиченим. Ця страва ідеально підходить для вечері у колі родини або друзів. На гарнір можна подати картопляне пюре та броколі, що додасть страві завершеності. Всього за кілька кроків ви зможете приготувати ресторанну страву у себе вдома.
- Яловичий стейк товщиною 2,5 см – 4 шт. (по 120 г)
- Гриби шиїтаке, шляпки (нарізані смужками) – 4 склянки (приблизно 240 г)
- Чебрець свіжий (подрібнений) – 0,5 ч. л.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Перець чорний мелений – 0,25 ч. л.
- Олія рослинна
- Масло вершкове – 2 ч. л.
- Часник (подрібнений) – 2 зубчики
- Оцет бальзамічний – 2 ст. л.
- Вода – 1 ст. л.
- Соєвий соус – 1 ч. л.
- Чебрець свіжий – 1 ст. л.
Яловичий стейк з грибами: покроковий рецепт
Посипте стейки з усіх боків 1/4 ч. ложки солі та 1/8 ч. ложки перцю. Розігрійте велику сковороду на середньо-сильному вогні, змастіть її олією. Викладіть стейки на гарячу сковороду, обсмажуйте приблизно по 3 хвилини з кожного боку. Перекладіть м'ясо на тарілку.
Ту ж сковороду розігрійте на середньо-сильному вогні, додайте вершкове масло, розтопіть його протягом приблизно 15 секунд. Викладіть у сковороду часник, готуйте, помішуючи, приблизно 30 секунд.
Додайте в сковороду гриби, 1/2 ч. ложки чебрецю, 1/4 ч. ложки солі та 1/8 ч. ложки чорного меленого перцю. Готуйте, помішуючи, приблизно 3 хвилини, до м'якості грибів.
Додайте в сковороду оцет, 1 ст. ложку води та соєвий соус, готуйте приблизно 1 хвилину, майже до повного випаровування рідини.
Подавати стейки на порційних тарілках, а зверху викласти грибне соте. Прикрасити страву чебрецем. На гарнір можна подати картопляне пюре та броколі (за бажанням).
Пов'язані з рецептом