Свинячі відбивні в клярі
Свинячі відбивні в клярі — це страва, яка поєднує в собі ніжність м’яса та хрусткість кляру. Цей рецепт стане справжньою знахідкою для тих, хто любить смачну та ситну їжу. Відбивні, приготовані за цим рецептом, виходять неймовірно соковитими завдяки правильному маринуванню та ідеальному кляру, який забезпечує їм апетитну скоринку. Спершу вони маринуються в суміші спецій, що додає їм аромату та робить м’ясо більш м’яким. Потім вони обволікаються в клярі з яєць, борошна та молока, що надає їм хрустку текстуру під час смаження. Приготування цієї страви не займе багато часу, але результат перевершить усі ваші очікування. Відбивні в клярі стануть чудовим вибором як для буденного обіду, так і для святкового столу. Подавайте їх з улюбленими гарнірами, такими як картопляне пюре, овочі або салат, і насолоджуйтеся смаком!
Спробуйте також приготувати м’ясні котлети по нашому рецепту.
- 4 шматка свинини (корейка, ошийок, лопатка)
- 1 яйце
- 1/2 склянки борошна
- 1/4 склянки молока
- Сіль за смаком
- Перець за смаком
- 1/2 чайної ложка паприки
- 1/4 чайної ложки сушеного часнику
- Олія для смаження
Свинячі відбивні в клярі: покроковий рецепт
Візьміть свинину та обережно відбийте її кухонним молотком, щоб вона стала більш ніжною. Це допоможе м'ясу швидше приготуватися і залишитися соковитим.
У невеликій мисці змішайте сіль, перець, паприку та часниковий порошок. Натріть цією сумішшю свинячі відбивні з обох сторін. Залиште їх маринуватися на 15-20 хвилин.
Поки відбивні маринуються, підготуйте кляр. У великій мисці збийте яйця з молоком до однорідної маси. Поступово додайте борошно, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок. Кляр повинен бути густим, але текучим.
Нагрійте олію в великій сковороді на середньому вогні. Кожну відбивну занурте в кляр, щоб вона була повністю покрита, і обережно викладіть на розігріту сковороду.
Смажте відбивні на середньому вогні по 4-5 хвилин з кожного боку, поки вони не набудуть золотистої скоринки. Переконайтеся, що м'ясо добре просмажене всередині, але не пересушене.
Викладіть готові відбивні на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир. Подавайте гарячими з улюбленим гарніром.
Пов'язані з рецептом