Свинячий рулет із часником і гірчицею
Свинячий рулет із часником і гірчицею – це вишукана страва, яка поєднує в собі ніжність свинини та насичений аромат спецій. Цей рулет стане чудовим доповненням до святкового столу або особливої вечері. Секрет успіху полягає в правильному маринуванні м’яса, яке надає йому соковитості та аромату. Гірчиця додає легку пікантність, а часник – глибокий смак. Приготування рулету не займе багато часу, але результат перевершить всі очікування. Цей рулет не тільки смачний, але й дуже апетитний на вигляд, завдяки золотистій скоринці, яка утворюється під час запікання. Подавайте його гарячим, нарізавши на скибочки, з улюбленим гарніром або овочами. Незалежно від приводу, цей рулет стане улюбленою стравою на вашому столі.
Також спробуйте приготувати класичний Бефстроганов або курку по нашому рецепту.
- 1 кг свинячої вирізки
- 4 зубчики часнику
- 2 ст. л. гірчиці
- 2 ст. л. оливкової олії
- 1 ч. л. солі
- 1 ч. л. чорного меленого перцю
- 1 ч. л. сухого чебрецю
- 1 ч. л. паприки
Свинячий рулет із часником і гірчицею: покроковий рецепт
Ретельно промийте свинячу вирізку під холодною водою і обсушіть паперовим рушником. Видаліть зайвий жир, якщо потрібно. Свинину потріно розрізати вздовж волокон, щоб вийшов пласт м'яса товщиною 1.5-2 сантиметри.
У невеликій мисці змішайте подрібнений часник, гірчицю, оливкову олію, сіль, перець, чебрець і паприку. Добре перемішайте до однорідної консистенції.
Рівномірно натріть свинину приготованим маринадом. Оберніть м'ясо харчовою плівкою і залиште в холодильнику на 2-3 години, щоб воно добре просочилося ароматами.
Після маринування розгорніть свинину, скрутіть її у рулет і закріпіть кухонною ниткою або шпажками, щоб рулет не розпався під час запікання.
Розігрійте духовку до 180°C. Покладіть рулет на деко з пергаментом і запікайте протягом 70-90 хвилин, поки м'ясо не стане золотистим і повністю пропеченим.
Дайте рулету трохи охолонути, потім наріжте на скибочки і подавайте з улюбленим гарніром або свіжими овочами.
Пов'язані з рецептом