Тосканський суп з фаршем
Тосканський суп з м’ясним фаршем — це справжня знахідка для тих, хто бажає урізноманітнити своє меню. Він поєднує в собі насиченість і аромат, які характерні для італійської кухні. Завдяки вдалому поєднанню спецій та інгредієнтів, суп не тільки смачний, але й надзвичайно ситний. Готується він швидко, а результат перевершує всі очікування. Основу страви складає м’ясний фарш, який надає супу багатий смак. Додаються також картопля, цибуля та часник, які надають ніжності та аромату. Вершки додають кремової текстури, а сир завершує композицію, роблячи його ще більш насиченим. Цей тосканський суп стане вашим улюбленим першим блюдом, яке ви захочете готувати знову і знову.
Перегляньте також рецепт гаспачо на нашому сайті.
- М’ясний фарш (свинина або яловичина) – 250 г
- Картопля – 300 г (3 шт.)
- Цибуля ріпчаста – 120-150 г (1 шт.)
- Часник – 2 зубчики
- Вершки 15% – 200 мл
- Вершкове масло – 50 г
- Твердий сир – 30 г
- Мелена паприка – 1 ч. ложка
- Сіль – 1 ч. ложка
- Мелений чорний перець – 1/4 ч. ложки
- Цукор – 1 ч. ложка
- Свіжа петрушка – 2-3 гілочки
- Сухі італійські трави – 1 ч. ложка
- Латук – 2 невеликих листка
- Вода – 1,5 л
Тосканський суп з м'ясним фаршем: покроковий рецепт
Почніть з підготовки всіх інгредієнтів. Свіжу петрушку дрібно наріжте, якщо використовуєте сушену, візьміть половину чайної ложки.
У сковороді розтопіть половину вершкового масла, додайте фарш. Додайте петрушку, цукор, паприку, італійські трави, сіль і перець. Перемішайте та обсмажуйте протягом 5-6 хвилин, розбиваючи грудочки.
У каструлі закип'ятіть 1,5 л води. Картоплю очистіть, наріжте кубиками та додайте до киплячої води. Варіть до готовності, приблизно 12-15 хвилин.
Цибулю наріжте дрібними кубиками, а часник - тонкими скибочками. Розтопіть залишок масла в іншій сковороді, обсмажте цибулю з часником до золотистого кольору.
Зварену картоплю розімніть у відварі до стану пюре за допомогою товкачки або блендера.
Додайте обсмажену цибулю з часником до картопляного пюре, доведіть до кипіння і варіть 2-3 хвилини.
Влийте вершки, доведіть до кипіння і варіть ще 5 хвилин.
Додайте обсмажений фарш, приправте сіллю за смаком і варіть ще 10 хвилин.
Суп готовий. Вимкніть плиту і залиште настоятися на 5-7 хвилин.
Натріть сир на дрібній тертці. Розлийте суп по тарілках, додайте листя латуку та посипте натертим сиром.
Пов'язані з рецептом