Тушкована капуста
Тушкована капуста – це класична українська страва, яка завоювала серця багатьох гурманів завдяки своїй простоті та насиченому смаку. Ця страва є не лише смачною, але й корисною, адже капуста багата на вітаміни та мінерали. Тушкована капуста може бути самостійною стравою або ж гарніром до м’ясних страв. Основними інгредієнтами є свіжа капуста, морква, цибуля та томатна паста. Завдяки додаванню спецій, таких як лавровий лист, чорний перець та кріп, страва набуває особливого аромату та смаку. Процес приготування не складний: спочатку обсмажуються овочі, потім додається капуста та спеції, і все це тушкується до готовності. Це ідеальний вибір для тих, хто прагне швидко приготувати щось смачне та поживне. Тушкована капуста добре поєднується з картоплею, кашами або просто з хлібом. Її можна приготувати напередодні, адже на наступний день вона стає ще смачнішою, коли всі смаки добре поєднаються.
- 1 кг свіжої капусти
- 2 середні моркви
- 1 велика цибулина
- 3 ст. л. томатної пасти
- 2 ст. л. рослинної олії
- 1 ч. л. цукру
- сіль за смаком
- чорний перець за смаком
- лавровий лист
- кріп (свіжий або сушений)
Тушкована капуста: покроковий рецепт
Спочатку підготуйте всі інгредієнти: наріжте капусту тонкими смужками, цибулю - дрібними кубиками, а моркву натріть на великій тертці.
На великій сковороді розігрійте рослинну олію. Додайте цибулю і обсмажте її до прозорості. Потім додайте моркву і продовжуйте смажити ще 5 хвилин, постійно помішуючи.
До сковороди додайте нарізану капусту, перемішайте і готуйте 10 хвилин, поки капуста трохи не зменшиться в об'ємі.
Додайте томатну пасту, цукор, сіль, чорний перець, лавровий лист і трохи води. Все добре перемішайте і накрийте кришкою.
Тушкуйте капусту на середньому вогні приблизно 30-40 хвилин, періодично помішуючи, поки вона не стане м'якою та ароматною. Наприкінці додайте кріп і дайте страві настоятися кілька хвилин перед подачею.
Пов'язані з рецептом