Вареники з картоплею і грибами
Вареники з картоплею і грибами — це класична страва української кухні, яка завжди тішить своєю насиченістю смаку та ароматом. Їх можна подавати як основну страву або як гарнір до м’яса. Головна особливість — це поєднання ніжного картопляного пюре з ароматними смаженими грибами, що робить їх неймовірно смачними та поживними. Тісто для вареників має бути еластичним і м’яким, щоб добре утримувати начинку. Приготування цієї страви може зайняти трохи часу, але результат вас точно потішить. Вареники з картоплею і грибами — це не просто їжа, це частина нашої культурної спадщини, яку варто спробувати кожному.
- 500 г пшеничного борошна
- 250 мл води
- 1 яйце
- 1 чайна ложка солі
- 500 г картоплі
- 200 г печериць або інших грибів
- 1 цибулина
- 3 столові ложки рослинної олії
- 50 г вершкового масла
- Сіль за смаком
- Перець за смаком
Вареники з картоплею і грибами: покроковий рецепт
У великій мисці змішайте борошно, яйце, сіль та поступово додайте воду, замішуючи тісто. Воно має бути м'яким та еластичним. Залиште тісто відпочити на 30 хвилин.
Очистіть картоплю, наріжте на шматочки та відваріть у підсоленій воді до готовності. Злийте воду та зробіть пюре, додавши вершкове масло, сіль та перець за смаком.
Наріжте гриби та цибулю дрібними шматками. На сковороді розігрійте рослинну олію та обсмажте цибулю до золотистого кольору, додайте гриби та смажте до випаровування рідини. Змішайте з картопляним пюре.
Розкачайте тісто на тонкий пласт і за допомогою склянки виріжте кружечки. У центр кожного кружечка покладіть чайну ложку начинки.
Складіть кружечки навпіл та защіпніть краї, щоб начинка не випадала під час варіння.
Закип'ятіть велику каструлю з підсоленою водою. Варіть вареники порціями, поки вони не спливуть на поверхню, приблизно 3-5 хвилин.
Подавайте гарячими з вершковим маслом або сметаною.
Пов'язані з рецептом