Вишукана паста з мідіями
Паста з мідіями – це справжня насолода для любителів морепродуктів. Ця страва поєднує в собі ніжність свіжих мідій, аромат білого вина та вершкову текстуру пасти. Відчуйте себе на узбережжі Середземного моря, насолоджуючись кожним шматочком цієї вишуканої страви. Паста з морепродуктами – це не лише смачно, але й корисно, адже мідії багаті на білок та мінерали. Завдяки простоті приготування, ви зможете швидко створити кулінарний шедевр, який вразить навіть найвибагливіших гурманів. Секрет успіху цієї страви полягає в якісних інгредієнтах та правильному поєднанні спецій, які підкреслюють смак мідій. Приготуйте цю пасту на романтичну вечерю або сімейне свято, і вона обов’язково стане улюбленою стравою на вашому столі.
- 300 г спагетті
- 500 г свіжих мідій
- 3 зубчики часнику
- 1 склянка білого сухого вина
- 50 мл оливкової олії
- 2 ст. л. вершкового масла
- 1 пучок петрушки
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець за смаком
- Червоний перець чилі за смаком
Паста з мідіями: покроковий рецепт
Ретельно промийте мідії під холодною водою, видаляючи будь-які забруднення та водорості. Переконайтеся, що всі мідії закриті, і відкиньте ті, які відкриті або пошкоджені.
У великій каструлі закип'ятіть підсолену воду і відваріть спагетті до стану аль денте, приблизно 8-10 хвилин. Злийте воду і залиште пасту в теплі.
На великій сковороді розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте подрібнений часник і обсмажте його до золотистого кольору, щоб олія наситилася ароматом.
Додайте мідії на сковороду і влийте біле вино. Накрийте кришкою і готуйте, доки мідії не відкриються, приблизно 5-7 хвилин. Відкиньте ті мідії, які не відкрилися.
Додайте відварені спагетті до сковороди з мідіями. Добре перемішайте, щоб паста ввібрала аромати соусу.
Додайте вершкове масло, дрібно нарізану петрушку, сіль, чорний перець і, за бажанням, червоний перець чилі. Добре перемішайте і подавайте гарячою.
Пов'язані з рецептом