Яблучне варення
Яблучне варення – це класичний десерт, який завжди знайде своє місце на вашому столі. Воно має насичений фруктовий смак і приємний аромат, який нагадує про теплі осінні дні. Це варення можна використовувати як доповнення до млинців, оладок, тостів або навіть як начинку для пирогів. Приготування яблучного варення не вимагає складних інгредієнтів чи спеціальних навичок, тому це чудовий спосіб зберегти частинку літа на зиму. У цьому рецепті ми використаємо лише натуральні інгредієнти, щоб зберегти природний смак яблук. Ви дізнаєтеся, як правильно підготувати фрукти, які спеції додати для посилення смаку, а також як зберігати варення, щоб воно залишалося свіжим протягом тривалого часу. Варення, приготоване за цим рецептом, виходить густим, з чудовою текстурою і насиченим кольором. Ви зможете насолоджуватися ним протягом усього року, використовуючи як самостійний десерт або як доповнення до різноманітних страв.
Також спробуйте приготувати малинове варення або варення з абрикосів по нашому рецепту.
- 1 кг яблук
- 800 г цукру
- 1 лимон
- 1 паличка кориці
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
- 100 мл води
Яблучне варення: покроковий рецепт
Почніть з підготовки яблук. Ретельно вимийте їх, видаліть серцевину та наріжте невеликими кубиками. Не забувайте, що шкірка яблук містить багато пектину, який допоможе варенню загуснути, тому не очищайте її.
У великій каструлі змішайте нарізані яблука з цукром. Залиште на 30 хвилин, щоб яблука пустили сік і цукор почав розчинятися.
Вичавіть сік з лимона і додайте його разом з водою до яблук. Це допоможе зберегти яскравий колір варення і додасть йому пікантний смак.
Додайте паличку кориці та ванільний екстракт до суміші. Ці спеції підкреслять смак яблук і додадуть варенню особливого аромату.
Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть варення, періодично помішуючи, протягом 45-60 хвилин, поки воно не загусне до бажаної консистенції.
Поки варення ще гаряче, розлийте його в 4 стерилізовані банки по 250 мл, закрийте кришками і дайте охолонути. Зберігайте у прохолодному темному місці.
Пов'язані з рецептом