Борщ з грибами
Борщ з грибами – це оригінальний варіант класичного українського борщу, який підходить як для вегетаріанців, так і для тих, хто прагне спробувати щось нове. Цей борщ насичений смаком лісових грибів, які додають йому особливого аромату, а також багатий на вітаміни та поживні речовини завдяки овочам. Готувати борщ з грибами досить просто, і він стане чудовим доповненням до вашого обіднього столу. Основні інгредієнти включають буряк, капусту, картоплю, моркву, цибулю, томатну пасту та, звісно, гриби. Гриби можна використовувати сушені, свіжі або заморожені, залежно від сезону та ваших уподобань. Особливий смак борщу додає часник та лавровий лист, які роблять страву ще більш ароматною. Борщ з грибами можна подавати зі сметаною та свіжим кропом, що робить його ще більш смачним та привабливим. Цей рецепт борщу з грибами стане вашим улюбленим варіантом приготування борщу, який ви захочете готувати знову і знову.
Також спробуйте приготувати чорний борщ з вушками або зелений борщ по нашому рецепту.
- 1 середній буряк
- 2 середні картоплини
- 200 г капусти
- 1 морква
- 1 цибулина
- 200 г грибів (свіжі або сушені)
- 2 столові ложки томатної пасти
- 2 зубчики часнику
- 2 лаврових листа
- 3 столові ложки олії
- сіль за смаком
- перець за смаком
- сметана для подачі
- свіжий кріп для подачі
Борщ з грибами: покроковий рецепт
Почніть з підготовки овочів: очистіть буряк, картоплю та моркву. Наріжте буряк тонкими смужками, картоплю кубиками, а моркву натріть на великій тертці.
Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками. Капусту наріжте тонкою соломкою.
На сковороді розігрійте олію і обсмажте буряк, моркву і цибулю протягом 5 хвилин. Додайте томатну пасту і смажте ще 2-3 хвилини, постійно помішуючи.
Додайте до сковороди нарізані гриби і продовжуйте смажити ще 5-7 хвилин, поки гриби не стануть м'якими.
У великій каструлі доведіть до кипіння 2 літри води або овочевого бульйону. Додайте картоплю і капусту, варіть на середньому вогні 10-15 хвилин.
Додайте в каструлю засмажку з овочів. Перемішайте і варіть ще 10 хвилин.
Додайте подрібнений часник, лавровий лист, сіль і перець за смаком. Залиште борщ на слабкому вогні ще на 5 хвилин.
Зніміть борщ з вогню і дайте настоятися під кришкою протягом 10-15 хвилин. Подавайте гарячим зі сметаною і свіжим кропом.
Пов'язані з рецептом