Бургер з фалафелем
Бургер з фалафелем — це чудова альтернатива традиційним м’ясним бургерам, яка підходить не тільки вегетаріанцям, але й усім, хто хоче спробувати щось нове та корисне. Фалафель – це популярна страва на основі нуту, багата на білки та клітковину. Поєднання хрусткого фалафелю з ніжними булочками, свіжими овочами та ароматними соусами створює ідеальну гармонію смаків. Приготування не потребує багато часу, а результат перевершить всі ваші очікування. Ви зможете насолодитися цією стравою як на обід, так і на вечерю, або ж приготувати його для пікніка чи вечірки з друзями. Головне – це свіжі інгредієнти та бажання експериментувати зі смаками. Бургер з фалафелем стане вашим улюбленим вибором для ситного та здорового харчування.
Спробуйте також приготувати шаурму з фалафелем по нашому рецепту.
Для фалафелю:
- 1 склянка сухого нуту
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 1 пучок петрушки
- 1 ч.л. кмину
- 1 ч.л. коріандру
- 1/2 ч.л. соди
- Сіль за смаком
- Перець за смаком
- Олія для смаження
Для бургера:
- 4 булочки для бургерів
- Листя салату
- Помідори
- Огірок
- Синя цибуля
- Соус тахіні або йогуртовий соус
Бургер з фалафелем: покроковий рецепт
Спочатку потрібно замочити нут у великій кількості води на ніч або на 8-12 годин. Це дозволить йому розм'якнути і легше подрібнюватися.
Після замочування злийте воду і промийте нут. У блендері змішайте нут з нарізаною цибулею, часником, петрушкою, кмином, коріандром, содою, сіллю та перцем. Подрібнюйте до отримання однорідної маси.
З отриманої маси сформуйте невеликі кульки або котлети. Нагрійте олію у сковороді і обсмажте фалафель з обох боків до золотистої скоринки.
Поки фалафель смажиться, підготуйте овочі: наріжте помідори, цибулю та огірок кільцями, підсушіть листя салату.
Розріжте булочки навпіл і злегка підсмажте їх на сухій сковороді або в тостері. На нижню частину булочки викладіть листя салату, потім фалафель, помідори, огірок, цибулю та полийте соусом на вибір. Накрийте верхньою частиною булочки.
Пов'язані з рецептом