Веганські бургери з сочевиці
Веганські бургери з сочевиці — це смачна та поживна альтернатива традиційним м’ясним бургерам. Вони ідеально підходять для вегетаріанців, а також для тих, хто прагне зменшити споживання м’яса. Сочевиця є чудовим джерелом білка, клітковини, вітамінів та мінералів, що робить ці бургери не лише смачними, але й надзвичайно корисними. Завдяки своїй текстурі, сочевиця чудово тримає форму, що дозволяє створити апетитний бургер, який не розвалюється під час приготування. Крім того, ви можете експериментувати з різними спеціями та добавками, щоб створити свій унікальний смак. Ці бургери легко готуються, і їх можна подавати з різними соусами, овочами або улюбленими булочками. Це ідеальний варіант для сімейних обідів або пікніків на природі.
- 1 склянка сухої сочевиці
- 2 склянки води
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 1 морква
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 чайна ложка кмину
- 1 чайна ложка паприки
- Сіль за смаком
- Перець за смаком
- 1/2 склянки панірувальних сухарів
- 1 яйце
- Булочки для бургерів
- Листя салату
- Помідори
- Соус за вибором
Бургери з сочевиці: покроковий рецепт
Почніть з приготування сочевиці. Промийте одну склянку сухої сочевиці під проточною водою. Потім залийте її двома склянками води в каструлі та доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть на середньому вогні приблизно 20-25 хвилин, поки сочевиця не стане м'якою. Злийте зайву рідину та дайте охолонути.
Поки сочевиця вариться, підготуйте овочі. Наріжте одну цибулину та два зубчики часнику. Натерти на тертці одну моркву. На сковороді розігрійте столову ложку оливкової олії та обсмажте цибулю до прозорості. Додайте часник і моркву, обсмажте ще кілька хвилин, поки овочі не стануть м'якими.
У великій мисці змішайте варену сочевицю, обсмажені овочі, чайну ложку кмину, чайну ложку паприки, сіль і перець за смаком. Додайте половину склянки панірувальних сухарів і одне яйце. Ретельно перемішайте всі інгредієнти до однорідної маси.
З отриманої маси сформуйте котлети розміром з долоню. Якщо маса занадто волога, додайте ще трохи панірувальних сухарів.
На розігрітій сковороді обсмажте котлети з обох боків до золотистої скоринки, приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку.
Після того, як котлети готові, зберіть бургери. Розріжте булочки для бургерів навпіл, на нижню частину викладіть листя салату, зверху покладіть котлету з сочевиці, додайте кільця помідорів і полийте улюбленим соусом. Накрийте верхньою частиною булочки та подавайте до столу.
Пов'язані з рецептом