Чізкейк “Снікерс” з арахісом та карамеллю
Чізкейк “Снікерс” – це справжній вибух смаків, який поєднує в собі ніжність сирної основи, хрусткий арахіс та солодку карамель. Цей десерт стане справжньою окрасою вашого святкового столу і здивує навіть найвибагливіших гурманів. Основою є класичний сирний шар, який ідеально поєднується з хрусткими шматочками арахісу. Карамельний соус надає страві особливого шарму. Приготування чізкейка не потребує особливих кулінарних навичок, але вимагає трохи терпіння, щоб дочекатися його охолодження. Цей десерт стане вашим улюбленим вибором для свят або сімейних вечорів. Завдяки своєму багатому смаковому профілю, чізкейк “Снікерс” завжди буде на висоті серед інших десертів.
Спробуйте також приготувати чізкейк “Нью-Йорк” по нашому рецепту.
Для основи:
- 400 г шоколадного печива
- 150 г вершкового масла
Для начинки:
- 500 г вершкового сиру
- 100 г цукру
- 2 яйця
- 150 мл вершків
Для карамелі:
- 150 г арахісу
- 120 г цукру
- 50 г масла
- 80 г вершків 33%
- 0.5 ч. л. солі
Чізкейк "Снікерс": покроковий рецепт
Почніть з підготовки основи для чізкейка. Подрібніть шоколадне печиво у блендері до стану крихти. Розтопіть вершкове масло і змішайте з крихтою, щоб отримати однорідну масу. Викладіть суміш у форму для випікання, рівномірно розподіливши по дну, і утрамбуйте. Поставте в холодильник для застигання.
Для сирного шару збийте вершковий сир з цукром до отримання гладкої маси. Додайте по одному яйця, постійно збиваючи. Влийте вершки і ще раз добре перемішайте, щоб отримати однорідну суміш.
Вилийте сирну масу на підготовлену основу з печива. Розрівняйте поверхню і поставте в розігріту до 130°C духовку. Випікайте близько 1.5 год, поки центр чізкейка не стане твердим.
Після випікання дайте чізкейку повністю охолонути при кімнатній температурі, а потім поставте в холодильник на 4-5 годин або на ніч.
Для карамелі висипте цукор у каструлю з товстим дном, розтопіть його на середньому вогні, але не перемішуйте. Потім швидко додайте розтоплене масло та сіль та перемішайте. Тоді влийте гарячі вершки, попередньо розігріті, ще раз перемішайте, та зніміть з вогню.
До карамелі, яка трохи охолола, додайте арахіс, перемішайте до отримання однорідної маси і акуратно полийте чізкейк, створюючи рівномірний шар.
Поставте чізкейк знову в холодильник на 1-2 години, щоб карамельний шар застиг. Перед подачею розріжте на порції і насолоджуйтеся.
Пов'язані з рецептом