Домашні пончики
Домашні пончики – це ідеальний десерт для будь-якої нагоди. Їхній неперевершений аромат і смак перенесуть вас у дитинство, коли бабуся готувала щось особливе на вихідні. Цей рецепт дозволить вам створити пухкі, золотисті пончики з ніжною текстурою, які просто тануть у роті. Головний секрет – це правильне поєднання інгредієнтів і дотримання технології приготування. Ви дізнаєтеся, як замісити ідеальне тісто, як правильно обсмажити, щоб вони були хрусткими зовні і ніжними всередині. Ми розкриємо всі секрети, щоб вони стали справжнім кулінарним шедевром. Готувати їх – це справжнє задоволення, адже процес простий, а результат – неймовірний. Незалежно від того, чи ви готуєте для родини, чи для гостей, страва стане справжньою окрасою вашого столу. Спробуйте цей рецепт і переконайтеся, що домашні пончики можуть бути не гіршими, а навіть кращими за ті, що продаються в магазинах.
Спробуйте також приготувати сінабони з корицею, щоб здивувати гостей.
- 500 г борошна
- 250 мл молока
- 50 г вершкового масла
- 100 г цукру
- 2 яйця
- 10 г сухих дріжджів
- 1 ч.л. солі
- 1 ч.л. ванільного цукру
- Олія для смаження
- Цукрова пудра для посипання
Домашні пончики: покроковий рецепт
Почніть з розчинення дріжджів у теплому молоці. Температура молока повинна бути близько 37°C, щоб активувати дріжджі. Додайте до молока 1 столову ложку цукру і залиште на 10 хвилин, поки дріжджі не почнуть пінитися.
У великій мисці з'єднайте розтоплене вершкове масло, яйця, решту цукру, сіль і ванільний цукор. Добре перемішайте всі інгредієнти до однорідної маси.
Поступово додайте борошно, постійно перемішуючи, щоб уникнути утворення грудочок. Коли тісто стане густим, почніть вимішувати його руками. Вимішуйте тісто протягом 10 хвилин, поки воно не стане гладким і еластичним.
Перекладіть тісто в змащену олією миску, накрийте рушником і залиште в теплому місці на 1 годину, поки воно не збільшиться вдвічі.
Після того, як тісто підійде, розкачайте його на злегка присипаній борошном поверхні до товщини близько 1 см. Використовуючи круглу форму або склянку, виріжте з тіста пончики.
Нагрійте олію в глибокій сковороді або фритюрниці до температури 180°C. Обсмажуйте пончики партіями, по 2-3 хвилини з кожного боку, до золотисто-коричневого кольору. Переконайтеся, що пончики не переповнюють сковороду, щоб вони рівномірно обсмажувалися.
Готові пончики викладіть на паперові рушники, щоб видалити зайвий жир. Поки вони ще теплі, посипте їх цукровою пудрою. Подавайте пончики теплими, насолоджуючись їхнім ніжним смаком.
Пов'язані з рецептом