Паста Фетучині Альфредо з грибами
Фетучині з грибами — це страва, яка поєднує в собі ніжний смак пасти та насичені аромати. Це вишукана і при цьому проста у приготуванні страва, яка стане справжньою знахідкою для любителів італійської кухні. Завдяки поєднанню свіжих грибів, вершків і ароматних спецій, ця страва створює неперевершений смаковий букет, який вразить навіть найвибагливіших гурманів. Фетучині Альфредо — це різновид італійської пасти, яка зазвичай має форму плоских і широких стрічок. Вони чудово вбирають соус, що робить їх ідеальним вибором для поєднання з грибами та вершковим соусом. Гриби, які використовуються в цьому рецепті, додають страві глибини і насиченості. Вони можуть бути різними: від шампіньйонів до більш екзотичних видів, таких як портобелло або шиітаке. Вершковий соус надає страві ніжності та робить її особливо ситною. Додавання свіжих трав, таких як петрушка або базилік, підкреслює аромати і робить страву ще більш апетитною. Приготування фетучіні не займає багато часу, що робить цю страву ідеальним вибором для вечері після насиченого дня. Вона може бути подана як самостійна страва або як гарнір до м’ясних страв. Завдяки своїй простоті та універсальності, ця паста стане улюбленою стравою у вашому домі.
- 400 г фетучіні
- 300 г свіжих грибів (шампіньйони, портобелло або шиітаке)
- 200 мл вершків 20%
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 середня цибулина
- 2 зубчики часнику
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець за смаком
- 50 г тертого пармезану
- Свіжа петрушка для подачі
Фетучині з грибами: покроковий рецепт
Великій каструлі закип'ятіть воду, додайте трохи солі та відваріть фетучіні до стану аль-денте, що займе приблизно 8-10 хвилин. Злийте воду, збережіть трохи води від пасти для соусу.
Поки паста вариться, підготуйте гриби. Наріжте їх тонкими скибочками. На середньому вогні розігрійте оливкову олію на великій сковороді.
Додайте нарізану цибулю і обсмажуйте до прозорості, приблизно 3-4 хвилини. Додайте подрібнений часник і смажте ще 1 хвилину, поки не з'явиться аромат.
Додайте гриби до сковороди, підвищте вогонь і смажте, поки вони не стануть золотистими і м'якими, приблизно 5-7 хвилин. Приправте сіллю та перцем за смаком.
Влийте вершки в сковороду, зменшіть вогонь і дайте соусу загустіти, помішуючи, протягом 3-4 хвилин. Якщо соус здається занадто густим, додайте трохи води від пасти.
Додайте відварені фетучіні в сковороду з соусом, добре перемішайте, щоб паста була рівномірно покрита соусом.
Перед подачею посипте тертим пармезаном та свіжою петрушкою. Подавайте гарячими.
Пов'язані з рецептом