Гречаний суп з фрикадельками
Гречаний суп з фрикадельками — це чудовий вибір для тих, хто шукає легку, але смачну страву. Цей суп поєднує в собі користь гречки, яка багата на вітаміни та мінерали, та ніжність курячих фрикадельок, які додають білок та ситість. Ідеально підходить для сімейного обіду чи вечері, цей суп швидко готується і не потребує складних інгредієнтів. Завдяки ароматним спеціям та свіжій зелені, страва набуває особливого смаку та аромату. Гречаний суп з фрикадельками — це не лише смачно, але й корисно, адже він містить мінімум калорій, що робить його чудовим вибором для тих, хто дбає про свою фігуру. Спробуйте цей простий рецепт, щоб насолодитися домашнім теплом та затишком.
- Куряча грудка – 1 шт.
- Картопля – 3 шт.
- Гречана крупа – 100 г
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Зелень кропу – пів пучка
- Сіль – за смаком
- Перець – за смаком
- Приправа для курки – 1,5 ст.л.
- Лавровий лист – 1 шт.
Гречаний суп з фрикадельками: покроковий рецепт
Спочатку ретельно переберіть гречану крупу, промийте її кілька разів під проточною водою. Потім покладіть гречку у каструлю, залийте водою та доведіть до кипіння на середньому вогні. Після закипання варіть ще 5 хвилин.
Поки гречка вариться, натріть моркву на середній тертці. Це додасть супу яскравого кольору та солодкуватого смаку.
Цибулю розділіть на дві частини: одну частину дрібно наріжте, іншу — крупними шматками, які знадобляться для приготування фрикадельок.
Картоплю очистіть та наріжте кубиками. Додайте її до напівготової гречки, посоліть за смаком.
На розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії обсмажте нарізану цибулю та моркву до золотистого кольору. Це надасть супу насиченого аромату.
Курячу грудку разом з крупно нарізаною цибулею пропустіть через м'ясорубку. Додайте сіль, перець та приправу для курки. Ретельно перемішайте.
З отриманого фаршу сформуйте невеликі фрикадельки. Це зручно робити вологими руками.
Через 5 хвилин після додавання картоплі в суп, покладіть фрикадельки. Варіть їх ще 10 хвилин до повної готовності картоплі.
Додайте лавровий лист і дайте супу покипіти ще 3 хвилини. Потім покладіть зажарку з цибулі та моркви, вимкніть вогонь і залиште суп настоюватися.
Перед подачею дрібно наріжте кріп і посипте ним кожну порцію супу. Це додасть свіжості та аромату.
Пов'язані з рецептом