Гречаний суп з куркою
Гречаний суп з куркою — це чудова страва для тих, хто цінує простоту і насичений смак. У цьому рецепті ми використовуємо болгарський перець, який додає аромату і робить його ще більш апетитним. Гречка — це не тільки корисний, але й дуже смачний інгредієнт, який чудово поєднується з курячим м’ясом. Цей суп ідеально підходить для обіду або вечері, коли ви хочете щось легке, але водночас ситне. Гречаний суп з куркою готується легко, а його аромат заповнить ваш дім затишком і теплом. Кожен інгредієнт у цьому рецепті має своє значення, і разом вони створюють гармонійний смаковий ансамбль. Спробуйте приготувати цю страву, і ви побачите, як легко можна створити щось смачне з доступних продуктів.
- Куряче стегно – 300 г
- Гречана крупа – 80 г
- Болгарський перець – 200 г (2 шт.)
- Картопля – 300 г (3 шт.)
- Цибуля ріпчаста – 160 г (2 шт.)
- Морква – 80 г (1 шт.)
- Масло вершкове – 20 г
- Сіль – за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
- Петрушка свіжа – 15 г
- Вода – 1,7 л
Гречаний суп з куркою: покроковий рецепт
Спочатку зберіть всі інгредієнти, які вам знадобляться для приготування цього смачного супу. Це допоможе вам організувати процес і не забути жодного компонента.
Покладіть куряче стегно в каструлю, залийте його водою і доведіть до кипіння. Як тільки вода закипить, зніміть піну, що утворилася, щоб бульйон був прозорим.
Очистіть половину болгарського перцю від насіння і додайте його в каструлю разом з цибулею, яку не потрібно очищати від лушпиння. Це додасть бульйону додатковий аромат.
Варіть бульйон до повної готовності курки, потім вийміть овочі та курку. Процідіть бульйон, щоб він став чистим і прозорим.
Відокремте м'ясо від кісток і наріжте його на невеликі шматочки. Накрийте його плівкою, щоб воно не підсохло, і відставте в сторону.
Цибулю очистіть і наріжте кубиками, а моркву натріть на великій тертці. Це буде основа для нашої зажарки.
Залишок болгарського перцю наріжте соломкою. Цей перець додасть супу яскравості і аромату.
Обсмажте гречану крупу на сухій сковороді, постійно помішуючи, до появи характерного аромату. Це покращить її смак.
Картоплю очистіть і наріжте невеликими кубиками. Вона додасть супу густоти і ситності.
У великій каструлі розтопіть вершкове масло і обсмажте на ньому цибулю з морквою до легкої золотистості.
Додайте в каструлю нарізаний болгарський перець і обсмажте ще кілька хвилин, щоб овочі стали м'якими.
Після цього додайте нарізану картоплю і обсмажену гречку в каструлю.
Залийте все це приготованим бульйоном і додайте сіль за смаком. Доведіть суп до кипіння.
Варіть суп на повільному вогні до готовності гречки і картоплі, приблизно 15 хвилин.
За кілька хвилин до завершення приготування додайте в суп куряче м'ясо, щоб воно прогрілося. Додайте чорний перець, розлийте по тарілках та посипте петрушкою.
Пов'язані з рецептом