Кабачкові палички — смачна та здорова закуска
Палочки з кабачків — це легка та корисна закуска з кабачка, яка підкорює своєю хрусткою скоринкою та ніжною серцевиною. Вона має італійське коріння, адже готуються палички за принципом «овоч фрі» — але без зайвої олії. Особливо популярні кабачки, запечені в духовці з панірувальними сухарями та сиром, адже це чудова альтернатива жирній смаженій їжі. Ці овочі багаті клітковиною, калієм і антиоксидантами, тож така страва не лише смачна, а й корисна для серця, шлунку та фігури. Якщо ви шукаєте щось легке й смачне до обіду або вечері — цей рецепт для вас.
- 2 середні кабачки (близько 500 г)
- 1 яйце
- 50 г панірувальних сухарів
- 30 г тертого твердого сиру (наприклад, пармезану)
- 1 ч. л. сушеного часнику або 1 зубчик свіжого
- ½ ч. л. солі
- Перець чорний — за смаком
- Оливкова олія — 1 ст. л. для змащування
Кабачкові палички: покроково
Кабачки помийте та наріжте довгими тонкими паличками (розміром як картопля фрі). Якщо кабачки надто водянисті — трохи посоліть їх і залиште на 10 хвилин, а потім промокніть паперовим рушником.
В одній мисці збийте яйце. В іншій — змішайте панірувальні сухарі, тертий сир, сіль, перець і часник. Кожну паличку спочатку занурте в яйце, потім обваляйте в сухій суміші.
Викладіть палички на деко, застелене пергаментом. Злегка збризніть їх оливковою олією. Запікайте в духовці при 200 °C приблизно 20 хвилин або до золотистої скоринки, один раз перевернувши їх під час приготування.
Подавайте гарячими, зі сметанним або йогуртовим соусом. Ідеально смакують як окрема закуска або гарнір до м’ясних страв.
Пов'язані з рецептом