Капусняк з рисом та пекінською капустою
Капусняк з рисом та пекінською капустою — це різновид українського супу, який поєднує в собі ніжність курячого м’яса та легкість пекінської капусти. Ця страва ідеально підходить для холодних днів, коли хочеться чогось теплого та ситного. Капусняк, приготований за цим рецептом, має приємний аромат лаврового листа та перцю, а також насичений смак завдяки томатній пасті. Під час приготування важливо дотримуватися всіх етапів, щоб отримати найкращий результат. Почнемо з підготовки всіх інгредієнтів: курячі ніжки, картопля, рис, пекінська капуста, цибуля, томатна паста, лавровий лист, перець горошком та інші спеції. Спочатку ми акуратно знімаємо м’ясо з курячих ніжок та варимо його у воді, щоб отримати смачний бульйон. Далі додаємо нарізану кубиками картоплю, яка надає супу густоти. Поки картопля вариться, обсмажуємо цибулю на олії до золотистого кольору, додаємо борошно і ретельно перемішуємо. Після цього додаємо до супу рис, який робить страву ще більш ситною. Пекінську капусту нарізаємо тонкими смужками та додаємо до супу, щоб вона зберегла свою ніжність і легкість. Наприкінці додаємо обсмажену цибулю з борошном, томатну пасту, лавровий лист та перець горошком, щоб завершити смакову композицію. Капусняк готовий, коли всі інгредієнти добре проваряться та змішаються. Розливаємо його по тарілках і подаємо з хлібом або сухариками. Смачного!
- Курячі ніжки – 300 г
- Картопля – 200 г
- Вода – 1,5 л
- Рис – 50 г
- Пекінська капуста – 200 г
- Цибуля – 40 г
- Олія соняшникова – 1 ст. л.
- Борошно – 1 ст. л.
- Томатна паста – 1 ст. л.
- Лавровий лист – 1 шт.
- Перець горошком – 2 шт.
- Сіль – за смаком
Капусняк з рисом та пекінською капустою : покроковий рецепт
Почніть з підготовки всіх необхідних інгредієнтів. Курячі ніжки, картопля, рис, пекінська капуста, цибуля, томатна паста, лавровий лист, перець горошком та інші спеції повинні бути на вашому столі.
Акуратно зніміть м'ясо з курячих ніжок. Потім покладіть його в каструлю і залийте водою. Це буде основа нашого бульйону.
Очистіть картоплю і наріжте її великими кубиками. Додайте картоплю до каструлі з бульйоном і варіть до готовності, близько 20 хвилин.
Цибулю наріжте дрібними кубиками. На сковороді розігрійте олію і обсмажте цибулю до золотистого кольору. Додайте борошно і добре перемішайте.
Вийміть картоплю з каструлі і відкладіть в сторону. У бульйон додайте рис і варіть його близько 10 хвилин.
Пекінську капусту наріжте тонкими смужками і додайте її до каструлі.
Картоплю розтовчіть і поверніть у каструлю. Додайте обсмажену цибулю з борошном, томатну пасту, лавровий лист і перець горошком.
Варіть капусняк ще 5-7 хвилин після закипання. Зніміть каструлю з вогню.
Розлийте капусняк по тарілках і подавайте з хлібом або сухариками.
Пов'язані з рецептом