Кіш Лорен
Кіш Лорен – це класична страва французької кухні, яка завоювала популярність у всьому світі завдяки своєму неперевершеному смаку та універсальності. Цей відкритий пиріг з ніжною начинкою з яєць, вершків, сиру та бекону на основі з хрусткого тіста є чудовим вибором для сніданку, обіду або навіть легкої вечері. Існує безліч варіацій кішу Лорен, але класичний рецепт залишається незмінним фаворитом. Головний секрет цієї страви полягає в правильному поєднанні інгредієнтів і дотриманні технології приготування. Тісто для кішу повинно бути легким і хрустким, а начинка – ніжною і ароматною. Додавання сиру надає страві особливого смаку, а бекон додає пікантності. Приготування не потребує багато часу, а результат завжди перевершує очікування. Цей рецепт дозволить вам насолодитися справжнім смаком Франції у себе вдома та вразити своїх гостей. Готуйте із задоволенням та дотримуйтесь наших порад, щоб ваш кіш Лорен вийшов ідеальним.
Якщо вам до вподоби французька кухня, спробуйте також приготувати круасани з шоколадом по нашому рецепту.
Для тіста:
- 200 г борошна
- 100 г вершкового масла
- 1 яйце
- щіпка солі
Для начинки:
- 200 г бекону
- 150 г твердого сиру
- 3 яйця
- 200 мл вершків
- сіль за смаком
- мелений чорний перець за смаком
- мускатний горіх за смаком
Кіш Лорен: покроковий рецепт
Для приготування тіста змішайте борошно, вершкове масло, яйце і щіпку солі. Замісіть однорідне тісто, загорніть його в плівку і охолоджуйте в холодильнику протягом 30 хвилин.
Після охолодження розкачайте тісто на злегка присипаній борошном поверхні до товщини приблизно 3 мм. Викладіть його у форму для випікання, формуючи бортики, і проколіть виделкою.
Випікайте основу в розігрітій до 180°C духовці протягом 10-15 хвилин, поки вона не стане злегка золотистою.
Для начинки наріжте бекон на дрібні шматочки і обсмажте до золотистої скоринки. Натріть сир на тертці. У мисці збийте яйця з вершками, додайте сіль, перець та мускатний горіх за смаком. Додайте обсмажений бекон і натертий сир, добре перемішайте.
Вилийте начинку на підготовлену основу з тіста, рівномірно розподіліть.
Випікайте кіш у розігрітій до 180°C духовці приблизно 30-35 хвилин, поки начинка не застигне і не стане золотистою. Подайте теплим або охолодженим.
Пов'язані з рецептом