Круасани з маслом
Круасани з маслом – це класична французька випічка, яка зачаровує своїм ніжним смаком і хрусткою текстурою. Ці ароматні булочки підкорили серця гурманів по всьому світу і стали символом французької кулінарії. Їх особливість полягає у використанні великої кількості масла, яке надає їх характерний шаруватий вигляд і неперевершений смак. Приготування цієї випічки в домашніх умовах може здатися складним завданням, але з правильними інструкціями і трохи терпіння ви зможете створити справжні кулінарні шедеври. Перш ніж почати, важливо підготувати всі інгредієнти і дотримуватися покрокових інструкцій. Основними складовими для них є борошно, масло, дріжджі, цукор і сіль. Тісто для круасанів потрібно замішувати з особливою увагою, щоб досягти ідеальної консистенції. Після цього настає процес розкочування і складання тіста, який надає їм неповторну шаруватість. Головне – дотримуватися правильної техніки і не поспішати. Після випікання вони набувають золотистого кольору і наповнюють кухню неперевершеним ароматом. Подавати їх можна як самостійний десерт або з додаванням джему, а також випікати круасани з шоколадом чи іншою начинки за смаком.
- 500 г борошна
- 350 г вершкового масла
- 250 мл молока
- 50 г цукру
- 10 г солі
- 12 г сухих дріжджів
- 1 яйце для змащування
Круасани з маслом: покроковий рецепт
Змішайте борошно, цукор, сіль і дріжджі в великій мисці. Додайте тепле молоко і замісіть м'яке тісто. Накрийте його рушником і залиште на 30 хвилин.
Розкачайте тісто в прямокутник, загорніть його в плівку і помістіть у холодильник на 1 годину.
Розкачайте охолоджене тісто і розподіліть по ньому вершкове масло. Складіть тісто втроє і знову розкачайте.
Загорніть тісто і знову охолодіть протягом 30 хвилин. Повторіть процес розкочування і складання ще двічі.
Розкачайте тісто в прямокутник товщиною близько 5 мм. Наріжте його на трикутники.
Згорніть кожен трикутник, починаючи з широкого краю, формуючи круасани.
Викладіть круасани на деко, змастіть їх збитим яйцем і залиште на 20 хвилин для підйому.
Розігрійте духовку до 200°C і випікайте круасани протягом 15-20 хвилин до золотистого кольору.
Пов'язані з рецептом