Кутя з пшениці
Кутя з пшениці є однією з найдавніших і найулюбленіших страв української кухні, яка традиційно готується на Різдво та інші святкові події. Ця страва символізує достаток, здоров’я та єдність родини. Основними інгредієнтами є пшениця, мед, мак і горіхи. Кожен з цих компонентів має своє символічне значення: пшениця — це життя і відродження, мед — солодкість і радість, мак — багатство і плодовитість, а горіхи — міцність і здоров’я. Приготування вимагає певного часу, але результат вартий зусиль. Смак куті залежить від якості інгредієнтів, тому важливо обрати найкращі продукти. Пшениця повинна бути добре проварена, але не розварена, мак свіжий і ароматний, а мед натуральний. Горіхи можна використовувати на свій смак, але найчастіше додають волоські. Цей рецепт куті з пшениці допоможе вам створити справжню святкову атмосферу і порадувати рідних та близьких традиційною українською стравою.
- 1 склянка пшениці
- 2 склянки води
- 100 г маку
- 100 г меду
- 100 г волоських горіхів
- 50 г родзинок
- дрібка солі
Кутя з пшениці: покроковий рецепт
Промийте пшеницю під проточною водою, щоб видалити зайвий пил і домішки. Залийте її водою у співвідношенні 1:2 і варіть на середньому вогні до готовності, близько 1 години. Пшениця повинна бути м'якою, але не розвареною.
Поки пшениця вариться, залийте мак кип'ятком і дайте настоятися протягом 30 хвилин. Після цього злийте воду і змеліть мак у блендері або кавомолці до отримання густої пасти.
Подрібніть волоські горіхи на середні шматочки. Можна використовувати ніж або кухонний комбайн.
Коли пшениця буде готова, злийте зайву рідину і дайте їй охолонути до кімнатної температури. Додайте до неї макову пасту, подрібнені горіхи, родзинки і мед. Добре перемішайте всі інгредієнти.
Скуштуйте кутю і додайте дрібку солі, якщо це необхідно, для підкреслення смаку.
Подавайте кутю з пшениці охолодженою або кімнатної температури, прикрасивши за бажанням додатковими горіхами або родзинками.
Пов'язані з рецептом