Мус із шоколаду
Мус із шоколаду — це вишуканий десерт, що поєднує в собі легкість та насиченість смаку. Цей десерт ідеально підходить для романтичної вечері або святкового столу. Приготування не вимагає багато часу, але потребує уваги до деталей, щоб досягти ідеальної текстури. Основні інгредієнти включають якісний темний шоколад, свіжі яйця, вершки та трохи цукру. Цей мус має насичений шоколадний смак, який підкреслюється ніжною текстурою. Завдяки своїй легкості, мус з шоколаду є ідеальним завершенням будь-якої трапези. Його можна подавати з різними топінгами, такими як збиті вершки, свіжі ягоди або тертий шоколад. Дотримуючись нашого рецепту, ви зможете приготувати смачний десерт на рівні професійного шеф-кухаря.
- 200 г темного шоколаду
- 3 яйця
- 250 мл вершків 33%
- 50 г цукру
- дрібка солі
Мус із шоколаду: покроковий рецепт
Почніть з розтоплення шоколаду на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Слідкуйте, щоб шоколад не перегрівся, інакше він може згоріти.
Розділіть яйця на білки та жовтки. Жовтки додайте до розтопленого шоколаду, ретельно перемішуючи, щоб утворилася однорідна маса.
Збийте вершки до м'яких піків. Вершки мають бути холодними, це допоможе досягти потрібної консистенції.
В іншій мисці збийте білки з дрібкою солі до утворення піни. Поступово додайте цукор, продовжуючи збивати, поки не утвориться густа, блискуча піна.
Об'єднайте всі компоненти: обережно змішайте шоколадну масу з вершками, а потім поступово додайте збиті білки. Перемішуйте акуратно, щоб зберегти легкість маси.
Розподіліть мус по порційних склянках або креманках. Поставте в холодильник на 2-3 години для застигання.
Перед подачею прикрасьте мус збитими вершками, ягодами або тертим шоколадом за бажанням.
Пов'язані з рецептом