Ви не зможете зупинитися — рогалики з пісочного тіста, що тануть у роті
Рогалики з пісочного тіста — це справжня насолода для поціновувачів домашньої випічки. Вони відрізняються своєю ніжною текстурою та ароматом, який наповнює кухню під час випікання. Завдяки додаванню сметани, тісто стає особливо м’яким і розсипчастим, а горіхова начинка додає особливого смаку. Ці рогалики чудово зберігаються протягом тривалого часу, що робить їх ідеальним вибором для приготування заздалегідь. Процес приготування не займе багато часу, а результат перевершить всі ваші очікування.
- Борошно – 400 г
- Масло вершкове або маргарин – 200 г
- Сметана – 200 г
- Яйце – 1 шт.
- Цукор – 1 ст. ложка
- Горілка – 1 ч. ложка
- Розпушувач – 1 ч. ложка
- Олія рослинна – 1 ст. ложка
- Сіль – 1 щіпка
- Цукор для начинки – 240 г
- Подрібнені горіхи – 120 г
- Яєчний білок – 2 шт.
Рогалики з пісочного тіста: покроковий рецепт
Спочатку підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування тіста.
У великій мисці змішайте 200 грамів сметани з одним яйцем до однорідної маси.
Додайте до суміші одну столову ложку цукру, одну чайну ложку розпушувача, щіпку солі, одну столову ложку рослинної олії та одну чайну ложку горілки. Добре перемішайте та відставте в сторону.
На робочу поверхню просійте 400 грамів борошна. Додайте 200 грамів вершкового масла або маргарину та порубайте ножем. Потім додатково перетріть руками до утворення крихти.
Додайте підготовлену рідку суміш до борошна з маслом і швидко замісіть м'яке тісто.
Розділіть тісто на чотири частини, загорніть у фольгу та відправте в холодильник на годину.
Поки тісто охолоджується, приготуйте начинку: у мисці змішайте 120 грамів подрібнених горіхів з 240 грамами цукру та двома яєчними білками.
Дістаньте одну частину тіста з холодильника та розкачайте в прямокутний пласт товщиною два міліметри, використовуючи мінімум борошна для присипки.
Розріжте пласт на 16 рівних трикутників. На основу кожного трикутника покладіть чайну ложку начинки.
Згорніть кожен трикутник у формі рогалика та викладіть на деко, щоб кінчик був знизу.
Випікайте рогалики в попередньо розігрітій духовці при температурі 200 градусів протягом 15-20 хвилин до золотистого кольору.
Готові рогалики перекладіть на дерев'яну дошку, дайте охолонути. Викладіть на блюдо, посипаючи цукровою пудрою, та подавайте до чаю або кави.
Пов'язані з рецептом