Розсольник з квасолею
Розсольник з квасолею — це чудова страва, яка поєднує у собі насичений смак солених огірків і ніжність квасолі. Цей суп ідеально підходить для тих, хто шукає щось нове і смачне у своєму раціоні. У нашому рецепті ми використовуємо консервовану квасолю, що значно скорочує час приготування, але при цьому зберігає смакові якості страви. Солені огірки надають супу не лише особливий смак, але й приємну густоту. Це страва, яка не залишить вас байдужими, ідеальна для обіду або вечері. Ви зможете насолодитися гармонійним поєднанням інгредієнтів, які створюють справжню симфонію смаку. Розсольник з квасолею — це не тільки смачно, але й корисно, адже він містить багато корисних речовин і вітамінів. Приготування цього супу не вимагає особливих кулінарних навичок, тому він підходить навіть для початківців. Спробуйте цей рецепт і ви обов’язково захочете приготувати його знову!
- 250 г консервованої квасолі
- 500 г картоплі
- 160 г солених огірків
- 1 цибулина (100 г)
- 1 морква (80 г)
- 1 ст. ложка томатної пасти (45 г)
- 1 ч. ложка солі
- 0,5 ч. ложки цукру
- чорний мелений перець на кінчику ножа
- 0,25 ч. ложки меленої паприки
- 2 ст. ложки рослинної олії
- 10 г свіжого кропу
- 1 лавровий лист
- 1,5 л води
Розсольник з квасолею: покроковий рецепт
Почніть з того, що підготуєте всі інгредієнти за списком. З консервованої квасолі злийте рідину, щоб вона не вплинула на смак супу.
Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками, моркву натріть на великій тертці, щоб вона швидше приготувалась і віддала свій смак.
Нагрійте сковороду з рослинною олією і обсмажте цибулю та моркву до м'якості, постійно помішуючи, щоб овочі не пригоріли.
Додайте до овочів томатну пасту, перемішайте і прогрійте все разом протягом хвилини, щоб паста віддала свій аромат.
Картоплю очистіть і наріжте невеликими кубиками, щоб вона швидше зварилася і рівномірно розподілилась у супі.
У каструлю налийте воду, доведіть до кипіння і додайте картоплю. Варіть на середньому вогні близько 10 хвилин, знімаючи піну, що утворюється.
Солені огірки натріть на дрібній тертці, щоб вони краще розподілилися в супі і надали йому потрібну густоту.
Перекладіть натерті огірки в сковороду з овочами, доведіть до кипіння і тушкуйте на малому вогні кілька хвилин, щоб вони віддали свій сік.
Додайте огірки разом з квасолею в каструлю з картоплею. Приправте суп сіллю, цукром, чорним перцем та паприкою, доведіть до кипіння.
Кріп промийте, дрібно наріжте і додайте в суп. Варіть ще кілька хвилин, щоб зелень віддала свій аромат, і зніміть з вогню.
Розсольник готовий до подачі. Подавайте гарячим, прикрасивши зеленню. Смачного!
Пов'язані з рецептом