Борщ с грибами
Борщ с грибами – это оригинальный вариант классического украинского борща, который подходит как для вегетарианцев, так и для тех, кто стремится попробовать что-нибудь новое. Этот борщ насыщен вкусом лесных грибов, которые придают ему особый аромат, а также богат витаминами и питательными веществами благодаря овощам. Готовить борщ с грибами достаточно просто, и он станет отличным дополнением к вашему обеденному столу. Основные ингредиенты включают свеклу, капусту, картофель, морковь, лук, томатную пасту и, конечно, грибы. Грибы можно использовать сушеные, свежие или замороженные в зависимости от сезона и ваших предпочтений. Особый вкус борщу придает чеснок и лавровый лист, которые делают блюдо еще более ароматным. Борщ с грибами можно подавать со сметаной и свежим укропом, что делает его еще более вкусным и привлекательным. Этот рецепт борща с грибами станет вашим излюбленным вариантом приготовления борща, который вы захотите готовить снова и снова.
Также попробуйте приготовить черный борщ с ушками или зеленый борщ по нашему рецепту.
- 1 средняя свекла
- 2 средние картофелины
- 200 г капусты
- 1 морковь
- 1 луковица
- 200 г грибов (свежие или сушеные)
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2 зубчика чеснока
- 2 лавровых листа
- 3 столовые ложки растительного масла
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- сметана для подачи
- свежий укроп для подачи
Борщ с грибами: пошаговый рецепт
Начните с подготовки овощей: очистите свеклу, картофель и морковь. Нарежьте свеклу тонкими полосками, картошку кубиками, а морковь натрите на крупной терке.
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Капусту нарежьте тонкой соломкой.
На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте свеклу, морковь и лук в течение 5 минут. Добавьте томатную пасту и жарьте еще 2-3 минуты, постоянно помешивая.
Добавьте в сковороду нарезанные грибы и продолжайте жарить еще 5-7 минут, пока грибы не станут мягкими.
В большой кастрюле доведите до кипения 2 литра воды или овощного бульона. Добавьте картофель и капусту, варите на среднем огне 10-15 минут.
Добавьте в кастрюлю зажарку с овощей. Перемешайте и варите еще 10 минут.
Добавьте измельченный чеснок, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Оставьте борщ на слабом огне еще на 5 минут.
Снимите борщ с огня и дайте настояться под крышкой в течение 10-15 минут. Подавайте горячим со сметаной и свежим укропом.
Связанные с рецептом