Веганские бургеры с чечевицей
Веганские бургеры из чечевицы — это вкусная и питательная альтернатива традиционным мясным бургерам. Они идеально подходят для вегетарианцев, а также для тех, кто стремится снизить потребление мяса. Чечевица является отличным источником белка, клетчатки, витаминов и минералов, что делает эти бургеры не только вкусными, но и очень полезными. Благодаря своей текстуре, чечевица прекрасно держит форму, позволяющую создать аппетитный бургер, не разваливающийся во время приготовления. Кроме того, вы можете экспериментировать с разными специями и добавками, чтобы создать свой уникальный вкус. Эти бургеры легко готовятся, и их можно подавать с разными соусами, овощами или любимыми булочками. Это идеальный вариант для семейных обедов или пикников на природе.
- 1 стакан сухой чечевицы
- 2 стакана воды
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка тмина
- 1 чайная ложка паприки
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- 1/2 стакана панировочных сухарей
- 1 яйцо
- Булочки для бургеров
- Листья салата
- Помидоры
- Соус по выбору
Бургеры из чечевицы: пошаговый рецепт
Начните с приготовления чечевицы. Промойте один стакан сухой чечевицы под проточной водой. Затем залейте ее двумя стаканами воды в кастрюле и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите на среднем огне примерно 20-25 минут, пока чечевица не станет мягкой. Слейте лишнюю жидкость и дайте остыть.
Пока чечевица варится, подготовьте овощи. Нарежьте одну луковицу и два зубчика чеснока. Натереть на терке одну морковь. На сковороде разогрейте столовую ложку оливкового и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте чеснок и морковь, обжарьте несколько минут, пока овощи не станут мягкими.
В большой миске смешайте вареную чечевицу, обжаренные овощи, чайную ложку тмина, чайную ложку паприки, соль и перец по вкусу. Добавьте половину стакана панировочных сухарей и одно яйцо. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
Из полученной массы сформируйте котлеты размером с ладонь. Если масса слишком влажная, добавьте еще немного панировочных сухарей.
На разогретой сковороде обжарьте котлеты по бокам до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
После того как котлеты готовы, соберите бургеры. Разрежьте булочки для бургеров пополам, на нижнюю часть выложите листья салата, сверху положите котлету из чечевицы, добавьте кольца помидоров и полейте излюбленным соусом. Накройте верхнюю часть булочки и подавайте к столу.
Связанные с рецептом