Куриные отбивные
Куриные отбивные — это популярное блюдо, сочетающее в себе нежность куриного филе и хрустящую корочку. Приготовление этого блюда не займет много времени, а результат превзойдет все ожидания. Отбивные курицы идеально подходят для семейного обеда или ужина, ведь они вкусные, сытные и легкие в приготовлении. Важно правильно подготовить мясо, чтобы оно оставалось сочным и нежным. Для этого филе нужно отбить до определенной толщины, что позволит равномерно прожарить курицу. Секрет хрустящей корочки заключается в панировании, которое придает блюду особый вкус и текстуру. Можно экспериментировать со специями, чтобы добавить блюду уникальных ноток. Этот рецепт научит вас, как с помощью простых ингредиентов создать настоящий кулинарный шедевр.
Приготовьте также куриные котлеты по нашему рецепту.
- 500 г куриного филе
- 2 яйца
- 100 г муки
- Соль по вкусу
- Черный перец по вкусу
- 1 чайная ложка паприки
- Масло для жарки
Куриные отбивные: пошаговый рецепт
Начните с подготовки куриного филе. Разрежьте его на тонкие куски примерно по 1 см толщиной. Накройте филе пищевой пленкой и осторожно отбейте молотком для мяса до толщины 0,5 см. Это поможет сделать мясо нежным и сочным.
Приготовьте панировочную смесь. В глубокой миске смешайте паприку с солью и черным перцем. Это придаст отбивным особый вкус.
Во второй миске взбейте яйца до однородной массы. Добавьте щепотку соли для улучшения вкуса.
Обваляйте каждый кусок куриного филе сначала в муке, чтобы создать базовый панировочный слой.
После этого окуните филе во взбитые яйца, чтобы обеспечить лучшую адгезию панировочных сухарей.
Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Обжарьте куриные отбивные по бокам до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Убедитесь, что мясо хорошо прожарено внутри.
После жарки выложите отбивные на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Подавайте горячими с любимым гарниром или салатом.
Связанные с рецептом