Лапша соба с овощами и соевым соусом
Лапша соба – это традиционное японское блюдо, которое завоевало популярность по всему миру благодаря своему уникальному вкусу и легкости приготовления. Основой этого блюда является гречневая лапша, которая имеет характерный ореховый привкус и является отличным источником белка и клетчатки. Лапша соба часто подается в качестве гарнира или основного блюда, сочетая в себе разнообразные овощи и соевый соус, что придает ей особую пикантность.
Этот рецепт лапши соба с овощами и соевым соусом является идеальным выбором для ищущих быстрый и полезный обед или ужин. Овощи, такие как болгарский перец, морковь и брокколи, добавляют цвет и текстуру, тогда как соевый соус обеспечивает насыщенный вкус. Блюдо готовится всего за несколько минут, что делает его идеальным для занятых будней.
Кроме того, лапша является прекрасным выбором для вегетарианцев и веганов, ведь она не содержит продуктов животного происхождения. Вы можете легко адаптировать этот рецепт, добавляя свои любимые овощи или даже немного тофу для дополнительного белка. Независимо от вашего выбора, это блюдо всегда будет сытным, вкусным и полезным.
Также попробуйте приготовить Лагман или жареный тофу по нашему рецепту.
- 400 г лапши соба
- 1 красный болгарский перец
- 1 желтый болгарский перец
- 1 средняя морковь
- 150 г брокколи
- 3 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка кунжутного масла
- 1 зубчик чеснока
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Свежий зеленый лук для украшения
Лапша соба с овощами и соевым соусом: пошаговый рецепт
Отварите лапшу соба согласно инструкциям на упаковке. Обычно это занимает около 5-7 минут. После этого промойте под холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления, и отложите.
Подготовьте овощи: нарежьте болгарские перцы полосками, морковь натрите на крупной терке, а брокколи разделите на маленькие соцветия.
В большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанные овощи и обжаривайте их в течение 5-7 минут, пока они не станут мягкими, но сохранят свою хрустящую текстуру.
Добавьте к овощам соевый соус, кунжутное масло и измельченный чеснок. Перемешайте тщательно, чтобы овощи хорошо покрылись соусом. Приправьте по вкусу солью и перцем.
Добавьте отварную лапшу соба к сковороде с овощами. Осторожно перемешайте все ингредиенты, чтобы лапша равномерно распределилась среди овощей и была хорошо покрыта соусом.
Подавайте блюдо горячим, украсив сверху свежим зеленым луком. Наслаждайтесь вкусным и полезным обедом или ужином!
Связанные с рецептом