Вкусный тёплый салат с баклажанами и медово-соевым соусом
Этот теплый салат с баклажанами станет настоящей находкой для тех, кто ценит сочетание простоты и изысканности. Основной изюминкой блюда является медово-соевый соус, который придает особый вкус и аромат. Баклажаны, помидоры черри и болгарский перец создают идеальный баланс свежести и насыщенности. Листья салата придают легкости, а петрушка завершает композицию, придавая блюду свежий аромат. Приготовление этого салата не займет много времени, а результат превзойдет все ожидания. Он отлично подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
- Баклажаны – 300 г
- Помидоры черри – 250 г
- Листья салата – 70 г
- Болгарский перец желтый – 1 шт.
- Петрушка – 30 г
- Лимонный сок – 0,5 шт.
- Сахар – 2 ст. ложки
- Крахмал – 5 г + для панировки
- Мед – 1 ч. ложка
- Соевый соус – 50 мл
- Оливковое масло – 30 мл
- Свежий имбирь – 2 ч. ложки
- Черный молотый перец – 1 ч. ложка
- Соль
Теплый салат с баклажанами: пошаговый рецепт
Подготовьте все ингредиенты для теплого салата: нарежьте баклажаны, помидоры черри, болгарский перец и подготовьте листья салата.
Отмерьте все необходимые ингредиенты для приготовления соуса, чтобы их иметь под рукой.
В жаростойком сосуде смешайте оливковое масло, соевый соус, мед, крахмал, черный молотый перец и натертый на мелкой терке имбирь.
Поставьте сосуд на плиту и нагрейте, постоянно перемешивая. Когда соус разогреется, убавьте огонь и продолжайте варить до загустения.
Добавьте к соусу лимонный сок и сахар, хорошо перемешайте. Если вы приготовили заранее соус, разогрейте его перед подачей.
Нарежьте баклажаны кружочками толщиной до 1 см. Если баклажаны горькие, посыпьте их солью и отожмите лишнюю влагу.
Нарежьте помидоры на четвертинки, болгарский перец кубиками, а зелень мелко порубите, удалив жесткие стебли.
Включите мультиварку на 170 градусов, налейте масло и разогрейте. Если баклажаны пустили влагу, обваляйте их в крахмале перед жаркой.
Обжарьте баклажаны во фритюре до золотистой корочки, затем выложите на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.
На тарелку выложите чистые и сухие листья салата, сверху распределите баклажаны, помидоры и перец. Посыпьте зелень и полейте соусом.
Повторите слои снова, если необходимо, и подавайте теплый салат к столу. Приятного аппетита!
Связанные с рецептом