Теплый салат с куриной печенью
Теплый салат с куриной печенью готовят за 20 минут: печень обжаривают с луком и чесноком и сразу выкладывают на листья салата с помидорами черри и огурцом. Заправка — оливковое масло с бальзамическим уксусом. Другие теплые и овощные салаты собраны в отдельном разделе.
Печень жарьте на сильном огне 5-7 минут, чтобы внутри она осталась нежной. Перед жаркой обязательно обсушите ее полотенцем, иначе масло будет разбрызгиваться. Подавайте салат сразу, пока печень теплая. Еще один теплый салат — с говядиной. Похожие блюда ищите среди салатов без майонеза.
- 500 г куриной печени
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- 200 г помидоров черри
- 1 большой огурец
- 100 г листьев салата
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
- Пучок свежей петрушки
Как приготовить теплый салат с печенью: пошаговый рецепт
Сначала промойте куриную печень под проточной водой, удалите излишние пленки и обсушите бумажным полотенцем. Это поможет избежать лишней влаги во время жарки.
Нарежьте среднюю луковицу на полкольца, а два зубчика чеснока мелко порубите. Это придаст блюду аромат и вкус.
На большой сковороде разогрейте две столовые ложки оливкового масла. Добавьте печень и обжарьте на среднем огне в течение 5-7 минут, пока она не станет золотистой с обеих сторон.
Добавьте нарезанный лук и чеснок к печени и продолжайте жарить еще 3-4 минуты, пока лук не станет прозрачным, а чеснок не отдаст свой аромат.
Пока печень жарится, подготовьте овощи. Нарежьте 200 г помидоров черри пополам, а большой огурец - кубиками. Салатные листья промойте и обсушите.
В большой миске смешайте обжаренную печень с луком и чесноком, добавьте нарезанные овощи и салатные листья.
Заправьте салат столовой ложкой бальзамического уксуса и ложкой оливкового масла. Это придаст блюду легкую кислинку и подчеркнет вкус овощей.
Посолите и поперчите салат по вкусу. Хорошо размешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.
Перед подачей украсьте салат мелко нарезанной петрушкой. Это придаст свежести и цвету вашему блюду.
