Сочное соте из кабачков и сезонных овощей за 20 минут
Соте из кабачков – это идеальное блюдо для тех, кто ценит лёгкость и насыщенность вкуса. Используя молодые кабачки, красный болгарский перец и спелые помидоры, вы создадите настоящую вкусовую симфонию. Перед жаркой овощи нарезаются, чтобы сохранить их сочность, а ароматные травы и томатная паста придают глубину вкуса. Это соте можно подавать как горячим, так и охлажденным, что делает его универсальным выбором для любого времени года.
Также попробуйте приготовить соте из баклажанов или овощное соте по нашему рецепту.
- Кабачки молодые – 560 г
- Перец болгарский красный – 170 г
- Помидоры – 270 г
- Морковь – 100 г
- Лук репчатый – 130 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Томатная паста – 25 г
- соль – 1 ч. ложка
- Перец черный молотый – 1/8 ч. ложки
- Сушеные итальянские травы – 1 ч. ложка
- Масло растительное – 30 мл
Соте из кабачков: пошаговый рецепт
Предварительно подготовьте все ингредиенты. Очистите морковь, лук и болгарский перец, промойте под холодной водой.
Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь и болгарский перец полосками.
В сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте лук и морковь, обжаривайте на небольшом огне, постоянно помешивая до мягкости (примерно 3-5 минут).
Отрежьте хвостики у кабачков. Нарежьте их на четверти кружочков.
Добавьте в сковороду нарезанные кабачки и перец. Обжаривайте все, помешивая, еще 5-7 минут.
На помидорах сделайте крестообразные надрезы, залейте их крутым кипятком на 3-5 минут, затем обдайте холодной водой.
Снимите шкурку с помидоров и нарежьте их большими кубиками.
Чеснок очистите и мелко нашинкуйте. Добавьте помидоры, чеснок, томатную пасту и итальянские травы в сковороду.
Добавьте соль и молотый черный перец, перемешайте. Готовьте на медленном огне, постоянно помешивая, еще 7-10 минут. Приятного аппетита!
Связанные с рецептом