Свиные отбивные в кляре
Свиные отбивные в кляре – это блюдо, сочетающее в себе нежность мяса и хрустоту кляра. Этот рецепт станет настоящей находкой для тех, кто любит вкусную и сытную пищу. Отбивные, приготовленные по этому рецепту, получаются невероятно сочными благодаря правильному маринаду и идеальному кляру, обеспечивающему им аппетитную корочку. Сначала их маринуют в смеси специй, что придает им аромат и делает мясо более мягким. Затем они обволакиваются в кляре из яиц, муки и молока, что придает им хрустящую текстуру во время жарки. Приготовление этого блюда не займет много времени, но результат превзойдет все ваши ожидания. Отбивные в кляре станут отличным выбором как для обыденного обеда, так и для праздничного стола. Подавайте их с любимыми гарнирами, такими как картофельное пюре, овощи или салат, и наслаждайтесь вкусом!
Попробуйте также приготовить мясные котлеты по нашему рецепту.
- 4 куска свинины (корейка, ошейок, лопатка)
- 1 яйцо
- 1/2 стакана муки
- 1/4 стакана молока
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- 1/2 чайной ложки паприки
- 1/4 чайной ложки сушеного чеснока
- Масло для жарки
Свиные отбивные в кляре: пошаговый рецепт
Возьмите свинину и осторожно отбейте кухонным молотком, чтобы она стала более нежной. Это поможет мясу побыстрее приготовиться и остаться сочным.
В небольшой миске смешайте соль, перец, паприку и чесночный порошок. Натрите этой смесью свиные отбивные с обеих сторон. Оставьте их мариноваться на 15-20 минут.
Пока отбивные маринуются, подготовьте кляр. В большой миске взбейте яйца с молоком до однородной массы. Постепенно добавьте муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. Кляр должен быть густым, но текучим.
Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Каждую отбивную окуните в кляр, чтобы она была полностью покрыта, и осторожно выложите на разогретую сковороду.
Жарьте отбивные на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны, пока они не приобретут золотистую корочку. Убедитесь, что мясо хорошо прожарено внутри, но не пересушено.
Выложите готовые отбивные на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавайте горячими с любимым гарниром.
Связанные с рецептом