Подлива со свининой
Подлива со свининой — это блюдо, которое всегда найдет свое место на столе, ведь оно сочетает в себе нежность мяса и насыщенный вкус соуса. Для приготовления этого блюда вам понадобится свинина, которую следует нарезать кубиками. Важно выбрать качественное мясо, чтобы блюдо получилось вкусным и ароматным. Свинина обжаривается в растительном масле, где она впитывает в себя все ароматы специй. Добавление специй на начальном этапе позволяет мясу стать еще вкуснее. После этого добавляются соль и перец по вкусу, что подчеркивает природный вкус свинины. Следующим шагом является приготовление овощной заправки. Лук и морковь, которые являются основой для приготовления подливы, добавляют блюду сладковатый и насыщенный вкус. Лук обжаривается до золотистого цвета, а затем к нему добавляется морковь и томатная паста, которая придает приятный кисловатый оттенок. После того, как овощи готовы, их добавляют к мясу, и вся масса тушится еще некоторое время. Отдельно готовится мучная смесь, которая загущает подливу, делая ее гуще и однороднее. Важно тщательно перемешать муку с водой, чтобы избежать образования комочков. Эта смесь добавляется к мясу и овощам, и блюдо продолжает тушиться до готовности. Добавляется лавровый лист и сушеная зелень, которые придают блюду аромат. После нескольких минут тушения блюдо готово к подаче. Свинина прекрасно сочетается с картофельным пюре, макаронами или рисом, делая любой гарнир особенным.
- Свинина — 1 кг
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Паста томатная — 70 г
- Мука — 3 ст. л.
- Вода — 500 мл
- Соль
- Перец
- Лавровый лист
- Специи
- Масло растительное
- Зелень (сушеная)
Подлива со свининой: пошаговый рецепт
Сначала нарежьте свинину на небольшие кубики, чтобы она быстрее приготовилась и лучше впитывала специи.
В большой сковороде нагрейте растительное масло и добавьте свинину. Сразу же добавьте специи, перемешайте и накройте крышкой. Тушите 10-15 минут, добавляя соль и перец по вкусу.
Нарежьте лук мелко, а морковь натрите на крупной терке. Обжарьте лук на сковороде до золотистого цвета, затем добавьте морковь и томатную пасту. Постоянно помешивайте и жарьте 2-3 минуты.
Добавьте готовую овощную заправку к свинине, перемешайте и тушите еще 10 минут.
В отдельной миске смешайте муку с холодной водой, чтобы избежать комочков.
Осторожно влейте мучную смесь в кастрюлю с мясом и овощами, постоянно помешивая, чтобы подлива не подгорела. Добавьте лавровый лист и зелень. Через 2 минуты снимите с огня. Подавайте с гарниром.
Связанные с рецептом