Уха классическая
Уха – это традиционное украинское блюдо, которое всегда ассоциируется с рыбалкой и отдыхом на природе. Этот суп имеет давние корни и является неотъемлемой частью национальной кухни. Основой ухи является рыба, которая придает блюду неповторимый вкус и аромат. Чаще всего для ухи используют различные виды рыбы, такие как судак, щука, окунь или сом. Уха также содержит овощи, пряности и зелень, что делает ее не только вкусной, но и полезной. Приготовление ухи – это настоящее искусство, требующее внимания к деталям и соблюдению традиционных методов. Уха идеально подходит для семейных обедов или дружеских встреч на природе. Этот суп не только утолит голод, но и подарит вам настоящее удовольствие от вкуса. Следуя нашему пошаговому рецепту, вы сможете приготовить классическую уху, которая понравится всем вашим близким и друзьям.
Также попробуйте приготовить окрошку на кефире или мясную солянку по нашему рецепту.
- 1 кг разнообразной рыбы (судак, щука, окунь)
- 2 средние картофелины
- 1 большая морковь
- 1 луковица
- 2 лавровых листа
- 5-6 горошин черного перца
- соль по вкусу
- зелень (укроп, петрушка) для подачи
- 2 литра воды
Уха классическая: пошаговый рецепт
Начните с подготовки рыбы: очистите ее от чешуи, удалите внутренности и хорошо промойте. Нарежьте рыбу на большие куски.
Большую кастрюлю наполните водой, добавьте рыбу и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите на медленном огне, снимая пену, в течение 20 минут.
Пока рыба варится, подготовьте овощи. Очистите картофель и морковь, нарежьте кубиками. Луковицу очистите и оставьте целиком для аромата.
Выньте рыбу из бульйона, отложите ее в сторону. В бульйон добавьте картофель, морковь и лук. Добавьте лавровый лист, горошины перца и соль по вкусу. Варите суп на среднем огне до готовности овощей примерно 15 минут. В это время отделите мясо рыбы от костей.
Верните рыбное мясо в кастрюлю, осторожно перемешайте и дайте блюду настояться еще 5 минут на выключенном огне. Подавайте уху горячей, посыпав свежей зеленью укропа и петрушки. Приятного аппетита!
Связанные с рецептом