Смачний торт “Пломбір” без випічки з ягідним акцентом
Торт “Пломбір” без випічки — це чудовий десерт, який поєднує в собі простоту приготування та вишуканий смак. Основу торта складає пісочна крихта, яку легко підрум’янити на сковороді. Ця крихта відмінно поєднується з ніжним заварним кремом на основі сметани, що надає десерту особливу легкість та ніжність. Крем готується з додаванням кукурудзяного крохмалю, що робить його густим та повітряним. Завершальний штрих — це ягоди, які додають свіжості та яскравості. Цей торт без випічки стане чудовим доповненням до вашого святкового столу або просто смачним десертом до чаю.
Для крему:
- Сметана – 500 г
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 150 г
- Кукурудзяний крохмаль – 20 г
- Масло вершкове – 50 г
- Ванільний цукор – 10 г
- Ягоди (наприклад, лохина) – 100 г
Для крихти:
- Борошно – 250 г
- Масло вершкове – 130 г
- Цукор – 70 г
Торт Пломбір без випічки: покроковий рецепт
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Вершкове масло повинно бути добре охолодженим, тому вийміть його з холодильника безпосередньо перед використанням.
У миску просійте борошно, додайте цукор. Охолоджене вершкове масло натріть на дрібній тертці та додайте до борошна. Руками перетріть борошно з маслом до утворення крихти.
Викладіть крихту на суху сковороду. Обсмажуйте її протягом 4 хвилин, постійно помішуючи. Для зручності можна обсмажувати крихту порціями. Після обсмажування перекладіть крихту в миску.
Для приготування крему з'єднайте яйця, два види цукру та кукурудзяний крохмаль у каструлі з товстим дном. Добре перемішайте. Додайте сметану та знову перемішайте. Поставте каструлю на невеликий вогонь і варіть 5 хвилин, постійно помішуючи. Спочатку суміш стане рідкою, а потім швидко загусне. У готовий крем додайте вершкове масло та перемішайте.
На тарілку покладіть пергамент, встановіть роз'ємне кільце. Першим шаром насипте третину крихти, злегка примніть її ложкою. Розподіліть третину крему. Таким чином зберіть весь торт. Останнім шаром повинен бути крем.
Поставте торт у холодильник мінімум на 3 години, щоб він добре просочився і застиг.
Перед подачею прикрасьте торт свіжими ягодами, такими як лохина, і подавайте до столу.
Пов'язані з рецептом