Сочевичний суп з м’ясом і картоплею
Сочевичний суп з м’ясом і картоплею — це прекрасна страва, яка поєднує в собі багатство смаків і ароматів ближньосхідної кухні. Цей суп з сочевицею є не лише смачним, але й дуже поживним, завдяки поєднанню м’яса, сочевиці та овочів. Сочевиця, багата на білки та клітковину, робить страву ситною, а додавання спецій, таких як куркума і чорний перець, надає їй особливого аромату. Готування цього не займе багато часу, а результат вразить вас своїм смаком. Ви зможете насолодитися гарячим і ароматним супом, який зігріє вас у холодну пору року. Він з м’ясом і картоплею стане чудовим доповненням до вашого обіднього столу, а його простота у приготуванні дозволить вам легко повторити цей рецепт вдома.
Приготуйте також гороховий суп по нашому рецепту.
- 600 г яловичини (або іншого м’яса)
- 250 г червоної сочевиці
- 300 г картоплі
- 230 г ріпчастої цибулі
- 200 г свіжих помідорів
- 110 г моркви
- 3 зубчики часнику
- 2 шт. свіжого перцю чилі
- 2 лаврових листки
- 1 ст. ложка томатної пасти
- 2 ст. ложки рослинної олії
- 1/2 ч. ложки куркуми
- 1/2 ч. ложки меленого чорного перцю
- 1 ст. ложка солі
- зелень кінзи за смаком
- зелень петрушки за смаком
- 2,5 л води
Сочевичний суп з м'ясом і картоплею: покроковий рецепт
Почніть з промивання м'яса під холодною водою. Помістіть його в каструлю, залийте 2,5 літра холодної води і доведіть до кипіння. Зніміть піну, зменште вогонь і варіть на слабкому вогні протягом 1 години.
Тим часом підготуйте овочі. Очистіть цибулю та часник. Цибулю наріжте дрібно, а часник натріть на дрібній тертці або видавіть через прес. Моркву очистіть і наріжте дрібними кубиками. Те ж саме зробіть з помідорами. Картоплю очистіть і наріжте невеликими кубиками.
Промийте сочевицю під холодною водою до прозорості.
Розігрійте сковороду з рослинною олією на середньому вогні. Обсмажте цибулю протягом 2 хвилин, потім додайте часник і смажте ще 1 хвилину.
Додайте до цибулі моркву і смажте 2 хвилини. Потім додайте помідори і продовжуйте смажити ще 2 хвилини.
Додайте до сковороди томатну пасту, сіль, куркуму і чорний перець. Закрийте сковороду кришкою і тушкуйте овочі на слабкому вогні 5 хвилин.
Вийміть зварене м'ясо з каструлі, наріжте його невеликими шматочками. Додайте в каструлю картоплю, сочевицю і нарізане м'ясо. Варіть суп на слабкому вогні 10 хвилин.
Додайте в каструлю обсмажені овочі, лавровий лист і перець чилі. Посоліть за смаком. Варіть суп ще 5 хвилин.
Подавайте гарячий суп, посипаний дрібно нарізаною свіжою зеленню кінзи та петрушки.
Пов'язані з рецептом