Вареники з вишнями
Вареники з вишнями – це одна з найулюбленіших страв української кухні. Вони поєднують у собі ніжність тіста та соковитість вишень, створюючи неповторний смак, який підкорює серця з першого ж шматочка. Ця страва ідеально підходить для літнього сезону, коли вишні достигають і їх можна використовувати свіжими. Однак, її можна готувати і взимку, використовуючи заморожені вишні. Головне – це правильно приготувати тісто, щоб воно було м’яким та еластичним, а також не забути про секретний інгредієнт – трохи цукру, який підкреслить кислинку вишень. Вареники можна подавати як десерт або основну страву, доповнюючи їх сметаною або вершковим маслом. Готування – це не лише кулінарний процес, але й можливість зібрати всю родину на кухні, адже ліплення вареників – це завжди весело та цікаво. Дотримуючись цього рецепту, ви зможете створити справжній шедевр української кухні, який сподобається і дітям, і дорослим.
- 500 г пшеничного борошна
- 250 мл води
- 1 яйце
- 1/2 чайної ложки солі
- 500 г вишень
- 100 г цукру
- 1 столова ложка крохмалю
- 50 г вершкового масла або сметани для подачі
Вареники з вишнями: покроковий рецепт
У великій мисці змішайте борошно, воду, яйце та сіль, щоб отримати однорідне тісто. Замісіть його до еластичності, накрийте рушником і залиште на 30 хвилин.
Вишні промийте, видаліть кісточки і змішайте з цукром та крохмалем. Це допоможе уникнути надмірного виділення соку під час варіння.
Розкачайте тісто на тонкий пласт товщиною приблизно 2 мм. Виріжте круги діаметром 6-7 см за допомогою склянки.
На кожен круг тіста покладіть чайну ложку вишневої начинки. Складіть тісто навпіл і заліпіть краї, щоб начинка не витікала.
Закип'ятіть велику каструлю з водою. Обережно опустіть вареники в киплячу воду і варіть до їх спливання, приблизно 5-7 хвилин.
Злийте воду з вареників, додайте вершкове масло або подавайте з сметаною для більш насиченого смаку.
Пов'язані з рецептом